菜名烤网油签 所属菜系鲁菜 特点外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齐。 原料猪瘦肉：200克 猪网油：100克 酱油：6克 味精：0.5克 葱姜丝：12克 鸡蛋清：若干 绍酒：10克 湿淀...

【菜名】烤小鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。 【原料】鸡 1000克 生菜 30克 精盐 5克 酱油 10克 葱油 10克 姜 10克 菜子油...

【菜名】炸鸳鸯嘎渣 【所属菜系】鲁菜 【特点】颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。 【原料】鸡蛋－枚（重约50克） 桂花酱10克 山楂糕15克 鸡蛋黄20克 湿淀粉10克...

【菜名】炸金钩棒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色金黄，外酥脆，形状美，味鲜美。 【原料】猪通脊肉：500克 水海米：50克 罐头南荠：25克 熟金华火腿：25克 面包渣：150克 面粉：...

【菜名】炸菠菜脯 【所属菜系】鲁菜 【特点】荤素兼备，外酥脆内松嫩，口味鲜香。亦可用荠菜、芹菜等制作，风味均佳。 【原料】菠菜心：250克 海米末：20克 猪肥肉膘：25克 冬笋：20克...

所属菜系鲁菜 特点丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 原料泰安豆腐：200克 鸡蛋：20克 海米末：50克 甜面酱：25克 酱姜末：10克 葱末：10克 酱苤蓝...

【菜名】炸芝麻里脊 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】猪里脊肉：400克 鸡蛋：1个（约50克） 芝麻：25克 精盐：15克 味精：10克...

【菜名】炸脂盖 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩。 【原料】羊五花肉：500克 鸡蛋：1个（约50克） 酱油：10克 大葱：15克 生姜：15克 大蒜：10克 湿淀粉：1...

【菜名】炸素鸡排 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观；色泽杏黄。外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效。 【原料】熟山药 400克 冬菇 25克 冬笋 25克 鸡...

菜名炸烹虾段 所属菜系鲁菜 特点色泽金黄，鲜嫩味美。 原料净虾 500克 葱丝 2克 姜丝 2克 蒜片 2克 油 750克（实耗约100克） 料酒 25克 醋 20克 味精 2克...