所属菜系鲁菜特点软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。原料豆腐：250克 鸡蛋清：50克 鸡脯肉：150克 湖虾：100克 葱末：15克 姜末：15克 精盐：4克 淀粉：50克 熟猪...

【菜名】麻花腰子 【所属菜系】鲁菜 【特点】菜品色泽鲜艳，形似麻花，软嫩鲜美，味香爽口。 【原料】猪腰 250克 熟猪肥膘 175克 鸡蛋 1个 干淀粉 25克 味精 1克 精盐 1克...

菜名鸡里爆所属菜系鲁菜特点色泽洁白，肚头脆嫩，鸡肉鲜香；风味另帜。原料鸡脯肉：750克 猪肚：30克 鸡蛋：一个（约50克） 精盐：4克 碱粉：3克 绍酒：20克 味精：1克 湿淀粉：2...

【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。 【原料】鸡 1000克 精盐 7.5克 葱 10克 丁香 5克 姜 10克 八角 5克 酱油 10克 糖 30克...

所属菜系鲁菜特点山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，风味独特，口感丰富。原料鲜鲤鱼 700克 净羊肉 200克 香菇 50克...

所属菜系鲁菜特点片薄形美，色泽洁白，软鲜爽滑。原料偏口鱼 450克 冬笋 25克 木耳 25克 鸡蛋清 25克 绍酒 20克 精盐 4克 湿淀粉 50克 花生油 100克 葱 10克...

【菜名】鸭泥腐片 【所属菜系】鲁菜 【特点】此菜汤色清澈，味道鲜美，鸭香浓郁，腐皮软嫩，是一道经典的鲁菜佳品。 【原料】主料：熟鸭肉50克，油皮2张。 调料：精盐2.5克，味精2克，绍酒5克，...

【菜名】鱼包三经 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥脆，内软嫩，味鲜香适口。 【原料】偏口鱼 750克 火腿 10克 水发冬菇 20克 净冬笋 20克 熟鸡肉 25克 精盐 5克...

【菜名】锅烧鸭 【所属菜系】鲁菜 【特点】外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。 【原料】净雏鸭：750克 肥肉丝：30克 鸭蛋：1个 酱油：10克 葱段：10克 姜：10克 精盐：4...

【菜名】锅塌黄鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，鲜香味浓，柔和绵软。 【原料】黄鱼：750克 水发木耳：20克 火腿：15克 水发玉兰片：20克 青菜：20克 精盐：5克 绍酒...