所属菜系鲁菜特点软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。原料豆腐：250克 鸡蛋清：50克 鸡脯肉：150克 湖虾：100克 葱末：15克 姜末：15克 精盐：4克 淀粉：50克 熟猪...

【菜名】荷叶肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑、散瘀止血之功效。 【原料】硬肋肉（带皮）250克 荷叶若干 炒香的大米100克 葱姜丝1...

【菜名】红烧鱼唇 【所属菜系】鲁菜 【特点】质地糯软味美，滑润鲜香。 【原料】水发鱼唇：150克 精盐：7.5克 酱油：10克 葱段：15克 姜片：15克 白糖：12克 糖色：5克...

【菜名】炸肉骨碌烹 【所属菜系】鲁菜 【特点】外焦里嫩，肉味醇香 【原料】五花肉：750克 葱丝：25克 姜丝：20克 蒜片：15克 青蒜段：25克 植物油：900克（实耗约100克）...

【菜名】炒木樨肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜。 【原料】猪肥瘦肉：150克 鸡蛋：150克 水发木耳：50克 水发黄花：50克 菠菜：100克 熟...

【菜名】油爆鱼芹 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁 【原料】整片鱼肉：500克 肥猪肉膘：50克 鸡茸：25克 熟火腿末：25克 冬菇末：25克 芹菜末：100克...

【所属菜系】鲁菜 【特点】栗子焖鸡是一道经典的鲁菜，鸡肉鲜嫩多汁，栗子香甜软糯，两者搭配相得益彰。成菜色泽金黄诱人，味道浓郁醇厚，香气扑鼻，是一道非常下饭的家常美味。 【原料】鸡一只（约1000克...

【菜名】 抓炒鱼仁【所属菜系】 鲁菜【特点】鱼仁金黄，入口香脆，具有醇、麻、甜、咸等多种味道。 【原料】偏口鱼肉：750克 熟青豆：100克 精盐：5克 绍酒：15克 鸡蛋黄：20克 淀粉...

【菜名】德州扒鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡身颜色金黄透红、光亮，肉质淡白肥嫩，香味入骨，五味俱全，鸡肉柔而不韧，食之肉骨分离。 【原料】当年雏鸡：100克 五香药料：20克 姜：10克...

完美版麻辣豆腐菜谱菜名麻辣豆腐所属菜系川菜特点味麻辣香，为四川便菜。原料主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克...