【菜名】潮州烧雁鹅 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。 【原料】宰净肥鹅1只（约2000克） 桂皮5克 八角5克 甘草5克 南姜（潮汕特产）50克 芫荽25克...

所属菜系鲁菜特点软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。原料豆腐：250克 鸡蛋清：50克 鸡脯肉：150克 湖虾：100克 葱末：15克 姜末：15克 精盐：4克 淀粉：50克 熟猪...

所属菜系鲁菜 特点色彩艳，造型美，味道鲜 原料主料：干发菜：15克 红根：200克 罐头南荠：200克 罐头鲜蘑：20克 青笋：200克 调料：鸡油：15克 葱姜油：150克 味精：...

【菜名】烩乌龟蛋 【所属菜系】鲁菜 【特点】酸咸辣鲜，适口不腻。 【原料】乌龟蛋 150克 香菜末 2克 胡椒粉 2克 葱末、姜末 各2克 盐 2克 料酒 10克 味精 10克 醋...

【菜名】德州扒鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡身颜色金黄透红、光亮，肉质淡白肥嫩，香味入骨，五味俱全，鸡肉柔而不韧，食之肉骨分离。 【原料】当年雏鸡：100克 五香药料：20克 姜：10克...

Bajji是一种油炸脆饼，常作为下午茶点心在家制作。制作Mirchi Bajji时，需将Bajji辣椒裹上鹰嘴豆面糊，油炸至酥脆金黄。关于Bajji辣椒，我了解到它也被称为意大利青椒。这种辣椒呈长条形...

材料主料：金针 150 克，鸡脯肉 200 克，水发发菜 50 克，火腿 100 克辅料：蛋清 4 个，猎肥膘肉 15 克，姜末 5 克，葱末 5 克调料：食盐 2 克，味精 1 克，黄酒 15 克，...

【菜名】 扳丝葫芦【主料辅料】长山药 350 克白糖 100 克枣泥 100 克蛋清 60 克白面 50 克猪白油 750 克（实耗约 100 克）熟芝麻仁 10 克香油 10 克【制作方法】处理山药...

一、主料辅料土豆：2500 克胡油：250 克面粉：750 克大葱：750 克猪肉：750 克姜丝：150 克食盐：75 克料酒：50 克香料（如八角、桂皮、香叶等）：适量冷水：适量二、制作方法前期准...

一、主料辅料烧肘子：750 克蜂蜜：15 克蛋清：2 个绍酒：15 克香油：10 克椒盐：15 克猪脂油：500 克（实耗适量）葱：10 克淀粉：50 克姜：5 克白面：50 克蒜：5 克胡麻油：适量...