【菜名】玉米羹 【所属菜系】粤菜 【特点】口感细腻滑嫩，香甜可口，营养丰富，适合全家享用。玉米的清香与鸡蛋、牛肉完美融合，既简单又美味，是一道经典的家常汤品。 【原料】玉米一罐（约300克）...

【菜名】烧肉藏珠 【所属菜系】粤菜 【特点】烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功。 【原料】猪肉：1至1.25公斤（三花板肉或腿内均可） 去壳板栗：300克 植物油：适量 酱油：适...

菜名炖柠檬鸭 所属菜系粤菜 特点原汁原汤、汤清肉烂 原料光鸭 1只（约750克） 上汤 750克 柠檬 1粒 精盐、味精、芝麻油 各适量 制作过程准备材料：将光鸭清洗干净，剖腹取出内脏，...

【菜名】炒葱椒鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 【原料】鸡 1只（约1250克） 青葱末 30克 川椒末 5克 猪油 750克（耗50克） 芝麻油、味精、精...

所属菜系粤菜 特点虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁 原料明虾肉：400克 韭黄：250克 湿香菇：15克 笋花：6片 猪油：1000克（实际耗油量约100克） 胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀...

所属菜系粤菜 特点肉嫩清香，味美可口 原料光鸡 1只（约750克） 白肉 100克 虾肉 150克 火腿末 25克 鸡蛋清 1只 清盐、绍酒、味精、芝麻油、淀粉 各适量 制作过程准备鸡...

所属菜系粤菜 特点味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。 原料用料：猪五花肉：500克 猪前脚：750克 猪皮：250克 香菜：250克 鱼露：150克 调料：味精：2...

所属菜系粤菜特点鸡翅酥烂，营养丰富。原料水发海参 100克 鸡翅 400克 生菜 适量 盐 10克 味精 2克 绍酒 15克 白胡椒粉 0.5克 上汤 1500克 葱段 20克 姜片...

【菜名】 清蒸鲈鱼【所属菜系】 粤菜【特点】 色白，味鲜香，四季皆宜。【原料】鲈鱼（1条，700克） 猪肉丝（50克） 水发冬菇丝（20克） 精盐（少许） 猪油（40克） 麻油（少许） 白...

【菜名】江南百花鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。 【原料】主料：嫩鸡1只（重约1公斤左右为佳） 净虾肉500克 猪肥膘肉100克 火腿茸25克 蟹...