菜品简介麻辣肉丁是川菜中的经典之作，以其麻辣香鲜的口感深受食客喜爱。此菜色泽红亮，肉质滑嫩，花生米酥脆，层次分明，是家庭聚餐和宴请宾客的理想选择。所属菜系川菜 特点麻辣香鲜，适口，为四川名菜之一。原...

完美版鸡包鱼翅菜谱及制作技巧所属菜系川菜 特点颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。原料水发鱼翅：250克 仔母鸡：一只（约750克） 火腿：25克 冬笋：25克 猪肉：10...

完美版鱼香茄饼食谱：外酥内嫩，鱼香味浓所属菜系川菜特点色泽金红，鱼香味浓，外酥内嫩，别具风味。原料鲜嫩茄子：500克 猪肥瘦肉：75克 鸡蛋：40克 豆粉：35克 川盐：3克 泡辣椒：10克...

菜品介绍鱼香腰花是一道经典的川菜，以其嫩脆的口感和浓郁的鱼香味而闻名。这道菜色泽深酱，香气扑鼻，是宴席上的佳肴。所属菜系川菜特点味嫩脆、鱼香，呈深酱色。原料猪腰：200克笋片：40克冬菇片：20克香醋...

所属菜系川菜 特点色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。 原料猪肉（肥肉与瘦肉之比为3比7）：200克 青柿子椒：70克 大油：75克 盐：2克 料酒：13克 面酱：适量 葱：13克 酱油...

所属菜系川菜 特点山药酥烂，软糯香甜，外层焦脆，内里绵密。此菜品不仅美味可口，还具有健脾养胃、补肺益肾的功效，是一道老少皆宜的健康佳肴。原料山药：500克 白糖：125克 豆粉：100克 菜油...

菜名金钱芝麻虾所属菜系川菜特点酥脆香嫩，咸鲜适口。原料鲜虾仁：400克 猪肥膘肉：400克 芝麻：50克 土司：100克 鸡蛋：1个（约50克） 生菜：25克 菜油：500克（实耗约50克...

菜品名称：软炸鸡肝所属菜系：川菜特点：鸡肝酥脆，甘香味麻，并具有滋肝肾、清心明目之功效。原料：鸡肝：400克 山药粉：100克 鸡蛋：4个 菜脑：500克 花椒：3克 生姜：10克 葱：1...

豆瓣鲜鱼的做法详解美食菜谱与制作过程菜名：豆瓣鲜鱼所属菜系：川菜特点：色泽红亮，鱼肉细嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜微酸。原料准备：主料：鲤鱼一尾约750克。调料：郫县豆瓣酱40克，白糖25克，醋25克，酱油...

菜名豆瓣卿鱼 所属菜系川菜 特点色泽红亮，咸鲜微辣，略带甜酸；肉质细嫩。原料鲜活鲫鱼三条（每条约150克） 郫县豆瓣：20克 料酒：10克 盐：5克 姜：10克 葱：10克 蒜：10克...