【菜名】五香脆皮鸡 【所属菜系】川菜 【特点】色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。【原料】嫩仔鸡一只（约1000克） 素油500克 盐3克 白糖15克 酱油10克 料酒15克 五香粉3克...

原料准备猪五花肉：250克 红泡菜：150克 豆腐：300克 大蒜：适量 盐：适量 鸡精/味精：适量 植物油：适量 制作过程准备工作 将猪五花肉清洗干净后切成薄片，大小均匀，厚度适中，...

所属菜系川菜 特点菜汤乳白，鸡肥菌嫩，汤味鲜美，香气浓郁。原料开膛嫩母鸡一只（约500克） 三菌50克（推荐选用香菇、茶树菇、杏鲍菇） 独蒜25克 猪油75克 葱10克 姜10克 盐3克...

所属菜系川菜 特点鸡肉火巴软，鲜香滑润，并具有强身补血之功效。原料母鸡一只（约1000克） 三七 20克 料酒 10克 生姜 10克 葱 10克 味精 1克 食盐 3克 制作过程准备材...