菜名豆腐鲫鱼 所属菜系川菜 特点色泽红亮，豆腐嫩而不烂，味浓鲜香微甜，口感层次丰富，是一道极具川菜特色的经典菜肴。原料鲜活鲫鱼：三条（每条约150克） 豆腐：300克 芹菜心：50克 郫县豆...

完美版豆瓣鱼菜谱及制作技巧菜名豆瓣鱼 所属菜系川菜 特点豆瓣鱼是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣的口感和嫩滑的鱼肉深受喜爱。豆瓣酱的独特风味与鱼肉完美融合，汤汁浓郁，回味无穷。原料主料：活鲜鱼（可根据...

完美版豆瓣肘子食谱菜品简介豆瓣肘子是一道经典的川菜，以其色润红亮、肘子糍糯、肥而不腻、微辣鲜香的特点深受食客喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作工艺讲究，是宴席上的佳肴。所属菜系川菜特点色润红亮，肘子糍...

所属菜系川菜 特点口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。原料四川腊肉：150克 西芹：100克 百合：100克 草莓：100克 制作过程准备食材 将四川腊肉切成薄片，厚...

所属菜系川菜 特点色泽棕红，汁浓味醇，肉质糍糯，豆渣酥香。原料猪头肉：750克 豆渣：200克 姜：20克 葱：20克 花椒：3克 胡椒：2克 八角：5克 草果：3克 料酒：25克...

完美版蚕豆炒虾仁菜谱及制作技巧所属菜系川菜 特点色美味鲜，清嫩适口 原料虾仁：500克 嫩蚕豆：120克 鸡蛋：1个 大油：600克（实耗约50克） 盐：4克 味精：4克 料酒：15克...

制作过程准备材料主料：粉丝100克，猪肉末75克。调料：植物油750克（实际耗油约50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。步骤详解炸粉...

所属菜系川菜 特点麻辣味浓，干香滋润，入口即化，是下酒的好选择。原料鲜牛肉：500克 盐：适量 曲酒：1汤匙 生姜：20克 大葱：30克 红油辣椒：2汤匙 花椒油：1茶匙 白糖：1茶匙...

原料准备主料：鲜虾仁 150 克 辅料：冬瓜 300 克 调料：香油 1 小勺、精盐适量 制作步骤处理虾仁：将鲜虾剥壳，挑去虾线，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。小贴士：挑选新鲜的虾仁是关键，...

菜品简介虫草鹌鹑是一道融合了川菜风味的经典菜肴，其特点是鹤肉软烂，鲜咸适口，同时具有滋肺润肾、强筋健骨的功效。这道菜不仅美味可口，还兼具养生价值，是宴客或家庭聚餐的理想选择。所属菜系川菜特点鹤肉软烂，...