原料准备鸡肉：150克 酱油：4.5克 粉皮：150克 葱花：少许 花椒粉：少许 姜：少许 麻油：少许 香醋：少许 白糖：少许 制作步骤鸡肉处理将鸡肉放入锅中，加入足够的清水煮沸。待...

制作步骤：准备材料 将白皮仔公鸡一只（约1000克）宰杀并开膛洗净，斩去头颈和脚爪。准备葱白25克，清洗干净后切成与鸡丝相仿的粗丝，备用。准备调味料：酱油30克、醋25克、芝麻酱25克、花椒粉3克、...

制作步骤：原料准备：公鸡一只（约1000克）构粑 50克核桃仁 100克菜油 200克芝麻油 25克味精 1克料酒 10克盐 3克姜 10克葱 10克白卤汤 750克制作过程：处理公鸡：将公鸡宰杀后去...

菜名桃酥鸡糕 所属菜系川菜 特点酥香鲜嫩，宜于佐酒。 原料鸡脯肉：300克 桃仁：50克 猪肥膘：50克 蛋清：30克 生菜：50克 素油：500克 料酒：10克 盐：适量 味精...

所属菜系川菜特点香辣麻鲜，嫩滑爽口，是川菜中经典的冷盘之一。原料（2-3人份）嫩公鸡脯肉、腿肉共300克 口蘑5克 酱油5克 芝麻酱5克 葱白5克 花椒面2克 味精2克 芝麻油2克 制...

完美版枸杞牛鞭汤食谱菜品简介枸杞牛鞭汤是一道经典的川菜，以其红白相间的色泽、醇厚的汤汁和丰富的营养价值著称。这道汤不仅味道鲜美，而且具有极高的滋补效果，适合秋冬季节进补。所属菜系川菜 特点红白相间，...

制作过程准备材料：首先准备好所有食材。黄牛鞭1000克需要提前用温水浸泡，使其充分膨胀，然后顺剖为两块，用刀仔细刮净表面污物，用冷水漂洗30分钟以去除异味。处理药材：将枸杞挑拣干净，去除杂质；肉苁蓉清...

【菜名】怪味鸡 【所属菜系】川菜 【特点】怪味鸡是一道极具代表性的川菜，以其复合味型闻名，将麻、辣、甜、酸、咸、香六种味道融为一体，口感层次丰富。鸡肉细嫩爽滑，味道浓郁鲜美，是川菜中不可多得的经典...

美食菜谱：杏仁银肺汤所属菜系川菜 特点汤料呈乳白色，味鲜美适口。原料完整猪肺1副 甜杏仁75克 葱13克 姜、盐各8克 味精3克 胡椒粉0.5克 料酒适量 鸡汤适量 制作过程准备猪肺...

怪味白肉制作过程准备材料： 首先将熟芝麻用刀碾碎备用，这样可以增加芝麻的香味并让口感更细腻。葱切成葱花，香菜切段，方便后续调味时均匀混合。将猪肥瘦肉放入锅中，加水煮至熟透，然后捞出放凉。煮肉时建议加...