所属菜系鲁菜 特点色白如霜，外皮焦酥香甜，内软嫩鲜美。是一道经典的中式甜品菜肴，深受喜爱。 原料猪肥膘肉：200克 鸡蛋黄：20克 白糖：75克 面粉：50克 香精：适量 花生油：500...

【菜名】氽虾蘑海 【所属菜系】鲁菜 【特点】汤清澈见底，味鲜香微辣，是一道经典的鲁菜佳品。 【原料】水发海参：250克 大虾：50克 水发口蘑：120克 味精：12克 绍酒：30克 酱...

所属菜系鲁菜 特点外形美观洁白，鲜香无比 原料乌贼 虾仁 里脊肉 肉皮冻 鱼肉 酱油 葱姜末 明油 盐 味精 料酒 湿淀粉 制作过程处理乌贼：将乌贼清洗干净，去除墨袋和软骨...

【菜名】栗子白菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】味咸香，菜软烂，色金黄。 【原料】栗子100克 白菜300克 猪油25克 酱油10克 精盐2克 料酒5克 味精2克 白糖5克 水淀粉1...

【菜名】杏仁豆腐 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。 【原料】杏仁 150克 冻粉 100克 山楂糕 20克 黄瓜皮 25克 西红柿 25克 淀粉 50克...

所属菜系鲁菜特点菜肴洁白光亮，软嫩滑爽、色泽如谐。鸡片捶之入味，鲜香可口。原料鸡脯肉：750克 玉兰片：20克 冬菇：20克 火腿：20克 花生油：200克 葱油：100克 精盐：4克...

所属菜系鲁菜 特点摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。 原料主料鸡胸脯肉 600克 鸡膀 1对 鸡头 1个 笋鸡腿 2个 猪肉末 200克 净冬笋、青红椒 各25克 鸡蛋清 50克...

【菜名】拔丝山药 【所属菜系】鲁菜 【特点】糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。 【原料】山药 200克 青红丝 10克 白糖 40克 花生油 500克（...

所属菜系鲁菜 特点色美，菜嫩，鱼鲜。 原料主料罐头鲍鱼 250克 罐头龙须菜 300克 调料鸡油 25克 料酒 15克 味精 7克 盐 3克 湿淀粉 50克 白糖 少许 鸡汤 40...

【菜名】拔丝空心小枣 【所属菜系】鲁菜 【特点】果肉软密，枣甜内软而香，内外拉丝，绵延不断，别有雅趣。 【原料】金丝小枣：200克 脂油：50克 白糖：25克（用于水晶馅） + 适量（用于拔...