【菜名】炸鸡椒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 【原料】鸡脯肉：750克 鸡蛋清：25克 面粉：50克 猪肉：50克（肥瘦相间） 葱：10克 姜：10克 精盐：...

菜名烤网油签 所属菜系鲁菜 特点外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齐。 原料猪瘦肉：200克 猪网油：100克 酱油：6克 味精：0.5克 葱姜丝：12克 鸡蛋清：若干 绍酒：10克 湿淀...

【菜名】烤小鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。 【原料】鸡 1000克 生菜 30克 精盐 5克 酱油 10克 葱油 10克 姜 10克 菜子油...

【菜名】炸龙肠 【所属菜系】鲁菜 【特点】外焦酥，里鲜嫩，鲜咸适口，芝麻清香。 【原料】对虾：250克 鸡里脊肉：50克 海参：25克 火腿：25克 荸荠：25克 鸡蛋清：20克 精...

【菜名】炸鸳鸯嘎渣 【所属菜系】鲁菜 【特点】颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。 【原料】鸡蛋－枚（重约50克） 桂花酱10克 山楂糕15克 鸡蛋黄20克 湿淀粉10克...

菜名炸藿香 所属菜系鲁菜 特点色泽金黄，酥脆鲜香，气味芳香，回味悠长，并有化湿和中、祛暑解表之功效。 原料主料：藿香250克 辅料：面粉20克、酵面5克 调料：精盐5克、素油10克、花生油1...

【菜名】炸金钩棒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色金黄，外酥脆，形状美，味鲜美。 【原料】猪通脊肉：500克 水海米：50克 罐头南荠：25克 熟金华火腿：25克 面包渣：150克 面粉：...

【菜名】炸菠菜脯 【所属菜系】鲁菜 【特点】荤素兼备，外酥脆内松嫩，口味鲜香。亦可用荠菜、芹菜等制作，风味均佳。 【原料】菠菜心：250克 海米末：20克 猪肥肉膘：25克 冬笋：20克...

所属菜系鲁菜 特点丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 原料泰安豆腐：200克 鸡蛋：20克 海米末：50克 甜面酱：25克 酱姜末：10克 葱末：10克 酱苤蓝...

【菜名】炸芝麻里脊 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】猪里脊肉：400克 鸡蛋：1个（约50克） 芝麻：25克 精盐：15克 味精：10克...