所属菜系鲁菜 特点造型优雅，味道鲜美，营养丰富。 原料新鲜对虾 250克 鸡脯肉 25克 鸡蛋清 20克 火腿 15克 黄蛋糕 15克 发菜 15克 红辣椒皮 15克 香菜叶 15克...

【菜名】 白汁酿鱼【所属菜系】 鲁菜【特点】 造型新颖，鱼肉鲜嫩，馅香味美。【原料】主料：黄鱼750克 辅料：猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克 调料：姜末10克、鸡蛋清25克、...

【菜名】福山烧小鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】红润光亮，形态美观，小鸡肉嫩味香，浓郁醇厚，软绵适口。 【原料】鸡 750克 花生油 300克 姜 10克 葱 10克 八角 5克 精盐...

菜名白扒鱼翅 所属菜系鲁菜 特点汤汁浓郁，鱼翅软烂光亮，鲜香味醇。 原料水发鱼翅：200克 母鸡肉：25克 肥鸭肉：25克 猪肘肉：25克 菜心：50克 熟猪油：50克 鸡油：25克...

【菜名】白汁裙边 【所属菜系】鲁菜 【特点】裙边透明糯烂，汁浓洁白似胶，香气四溢，并有滋阴凉血之功效。 【原料】水发裙边：150克 鸡翅膀：100克 猪肋骨：50克 猪肥瘦肉片：50克...

所属菜系鲁菜 特点肉酥烂酥香，肥而不腻。鸡肉滑嫩味美，鸡蛋呈琥珀色，别具一格。 原料猪肘肉：100克 带骨雏鸡肉：100克 鸡蛋：60克（约2个） 火腿：25克 青菜心：25克 酱油：2...

【菜名】珍珠海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽黑白相间，清雅悦目，海参滑绵柔软，鸡茸丸香嫩清鲜。 【原料】水发海参：400克 鸡脯肉：50克 肥膘肉：50克 香菜末：15克 鸡蛋：1个...

【菜名】玛瑙银杏 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。 【原料】银杏：250克 青红丝：20克 芝麻仁：15克 白糖：20克 花生油：250克...

所属菜系鲁菜特点造型美观，风味独特。原料蝎子：适量 面包：适量 山楂糕：适量 鸡蛋：2个 心里美萝卜：适量（用于装饰） 盐：适量 味精：适量 干淀粉：适量 茶叶：适量 姜：适量 葱...

【菜名】番茄松鼠鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。 【原料】黄鱼 750克 葱头 20克 水发冬菇 20克 水发玉兰片 20克 胡萝卜 15克 熟青...