所属菜系鲁菜 特点汤清淡鲜香，丸子味美可口 原料猪肥瘦肉：350克 鹿角菜：350克 海米：25克 鸡蛋：50克（约1个） 香油：50克 葱末：10克 姜末：10克 料酒：15克...

【菜名】孔府一品锅 【所属菜系】鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。 【原料】水发海参：50克 水发鱼肚：150克 白煮时子：500克 白煮母鸡：1只（重约500克）...

【菜名】奶油桂鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】汤如奶汁，鱼肉似玉，鲜香细嫩，增味提神。 【原料】桂鱼 1000克 盐笋尖 50克 冬菇 65克 火腿 100克 干面粉 30克 熟猪油 2...

菜名奶汤银肺 所属菜系鲁菜 特点色白肺嫩，鲜美异常 原料猪肺 奶汤 清汤 精盐 葱椒料酒 葱段 姜片 口蘑片 冬笋片 白菜心 水淀粉 制作过程将猪肺从肺管处灌入清水，待其胀...

【菜名】奶汤蒲菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿。 【原料】蒲菜：200克 苔菜花：50克 冬菇：25克 火腿：25克 葱：15克 精盐：5克 姜汁：10...

【菜名】坛子肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。 【原料】猪硬肋肉500克、酱油15克、冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。...

【菜名】 四喜鸭子【所属菜系】 鲁菜【特点】鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。 【原料】净雏鸭 750克 猪肉 30克 葱 10克 姜 10克 花椒 5克 八...

【菜名】四喜鱼卷 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。 【原料】比目鱼：750克 猪肥瘦肉：30克 黄蛋糕末：20克 水发冬菇末：20克 火腿末：15克...

【所属菜系】 鲁菜【特点】色泽红润，鲜香糯嫩，入口即散，老幼皆宜。【原料】猪肥肉、瘦肉（比例1：4）500克 冬菇 10克 冬笋 10克 鸡蛋 100克 葱 10克 姜 10克 酱油 15...

菜名吉祥干贝 所属菜系鲁菜 特点色泽洁白，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道经典的鲁菜佳肴。 原料水发干贝：100克 鸡里脊：50克 眉毛蒜：1克 三套汤：100克 鸡蛋清：4个 猪...