【菜名】蟹黄海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美。 【原料】蟹黄：200克 水发刺参：200克 绍酒：10克 酱油：10克 味精：1克 白糖：20克 湿淀粉：...

【菜名】蜜汁金枣 【所属菜系】鲁菜 【特点】形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁。 【原料】枣泥：150克 山药：100克 青梅条：20克 花生油：50克 白糖：20克 蜂蜜：20克 桂花酱...

【菜名】蜜三果 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红、白、黄三色相间，鲜美雅洁。山楂软烂浓酸，栗子松散甘香，白果柔韧适口，果味浓郁，营养丰富。 【原料】山楂：100克 栗子：100克 白果：50...

【菜名】葱油鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。 【原料】活草鱼1尾（重约750克） 盐6克 酱油25克 料酒15克 味精3克 胡椒粉2克 姜丝15克 葱丝...

【菜名】蝴蝶海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】形状美观，清澈见底，味道鲜醇，食之清新爽口。 【原料】水发海参：250克 鱼肉：30克 水发鱼翅：20克 水发冬菇：25克 熟火腿、黑芝麻：适...

【菜名】葫芦大吉翅子 【所属菜系】鲁菜 【特点】此菜造型别致，色泽美观，口感鲜嫩滑润，鱼翅软糯，鸡料子细腻，海米点缀增添风味，是一道经典的高档鲁菜佳肴。适合宴请宾客或家庭聚餐时制作，寓意吉祥如意、...

【菜名】萝卜鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩。 【原料】比目鱼 450克 猪肥肉膘 25克 面包渣 30克 精盐 3克 胡椒面 5克 绍酒 15克 葱...

【菜名】菠萝古老肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。 【原料】肥猪肉：300克 菠萝：150克 面粉：30克 淀粉：50克 泡打粉：4克 油菜叶：15...

【菜名】菊花锅 【所属菜系】鲁菜 【特点】边涮边食，风味别具，食之肉嫩汤鲜，味道极美，营养丰富，配以菊花，别有雅趣。 【原料】净鱼肉：50克 鸡脯肉：50克 里脊肉：50克 猪腰片：50克...

【菜名】荷花鱼翅 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 【原料】水发鱼翅：200克 鸡茸：30克 水发海米：30克 火腿末：20克 黄蛋糕：50克 软...