【菜名】 清蒸鸭饺清蒸鸭饺是金坛市的传统名菜，因其鸭块形状酷似饺子而得名。这道菜已有80多年的历史，以其原汁原味、鲜香醇厚而闻名。鸭肉肥嫩，用筷子轻轻一拨即可骨肉分离，汤色清澈见底，碗面上浮着金黄色的...

所属菜系粤菜特点香脆可口，味道鲜美原料白膘（175克）瘦肉（150克）火腿（40克）玫瑰油（少许）白糖（少许）精盐（少许）地栗粉（少许）鸡蛋白（少许）邓面粉（广东产，色白，无筋）（40克）味精（少许）...

【菜名】坛子肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。 【原料】猪硬肋肉500克、酱油15克、冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。...

所属菜系川菜特点姜味浓香，酸微带甜。原料主料：笋鸡1只（约750克）调料：香油25克酱油、醋各15克葱10克姜25克盐5克味精5克汤250克湿淀粉适量辣椒油适量制作过程准备材料：首先将笋鸡处理干净，去...

制作过程准备食材将猪肉（约750克）清洗干净，切成大方块状，方便入味。同时准备好鸡骨（用于垫底去腥）、姜片（15克）、葱段（20克）、花椒（2克）。焯水处理将切好的猪肉与鸡骨一同放入沸水中焯水，去除血...

新墨西哥风味慢炖锅波索勒食谱这是我母亲传承多年的新墨西哥波索勒食谱！这道传统菜肴的历史可以追溯到很久以前，我的英国母亲用满满的爱意烹饪，让每次品尝都更加美味。这道菜由圣达菲厨师出身的姑祖母传入我们家，...