所属菜系川菜特点色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。原料鲜活鲫鱼一条（约750克）白凉粉250克料酒15克猪网油200克盐5克红油15克豆鼓10克蒜泥5克芽菜末10克葱花5...

制作步骤准备食材 将番茄和青瓜洗净，切成薄片，摆放在盘子边缘作为装饰。白芝麻放入干净的锅中，用小火干炒至金黄色，盛出备用。煮鸡肉 将鸡去除内脏并清洗干净，放入已经沸腾的开水中。调低火力，保持水温微...

完美版冰糖莲子菜谱所属菜系川菜 特点软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。原料干莲子 300 克 猪网油 一块（约 20 平方厘米） 碱 7.5 克 冰糖 150...

菜品介绍菜名：冬菜肉末所属菜系：川菜特点：味鲜香适口，下饭便菜。原料准备猪肉（肥瘦比例3:7）：200克 川冬菜：75克 大油（猪油）：75克 酱油：20克 料酒：13克 白糖：10克 姜...

所属菜系川菜 特点香鲜可口，味浓不腻。原料五花肉：250克 四川冬菜：100克 泡辣椒：25克 植物油：25克 酱油：25克 盐：2克 四川豆豉：8克 姜：8克 蒜：8克 制作过程...

所属菜系川菜 特点菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑，口感细腻，宛如燕窝。原料冬瓜 500克 熟瘦火腿 50克 细淀粉 15克 川盐 2克 清汤 500克 味精 1克 制作过程准备冬瓜...

制作步骤准备食材羊肉处理：将500克羊肉去骨，剔除筋膜后放入沸水中焯水，去除血水及杂质，煮至表面变色后捞出，用冷水冲洗干净并晾凉。小提示：焯水时加入几片生姜和少许料酒可以更好地去腥增香。辅料准备：将2...

所属菜系川菜 菜品特点此菜结合了川菜的浓郁风味与药膳的养生功效，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，人参与枸杞的加入更是提升了菜品的滋补价值。原料准备嫩鸡：1只（约1200克） 人参：1两（可根据个人口味调整...

【菜名】五香脆皮鸡 【所属菜系】川菜 【特点】色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。【原料】嫩仔鸡一只（约1000克） 素油500克 盐3克 白糖15克 酱油10克 料酒15克 五香粉3克...

原料准备猪五花肉：250克 红泡菜：150克 豆腐：300克 大蒜：适量 盐：适量 鸡精/味精：适量 植物油：适量 制作过程准备工作 将猪五花肉清洗干净后切成薄片，大小均匀，厚度适中，...