【菜名】怪味鸡 【所属菜系】川菜 【特点】怪味鸡是一道极具代表性的川菜，以其复合味型闻名，将麻、辣、甜、酸、咸、香六种味道融为一体，口感层次丰富。鸡肉细嫩爽滑，味道浓郁鲜美，是川菜中不可多得的经典...

菜品简介【菜名】枸杞海参鸽蛋【所属菜系】川菜【特点】海参肥烂，油润爽滑，鸽蛋酥软，鲜香适口，并具有滋肾润肺、补肝明目之功效。原料准备主料：水发海参2只 辅料：枸杞15克、鸽蛋12个 调料： 花生...

菜品简介栗杏焖鸡是一道经典的川菜，鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，口感鲜咸爽滑。这道菜不仅味道浓郁，还具有温中益气、补精添髓的功效。所属菜系川菜特点鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，鲜咸爽滑，温...

美食菜谱：杏仁银肺汤所属菜系川菜 特点汤料呈乳白色，味鲜美适口。原料完整猪肺1副 甜杏仁75克 葱13克 姜、盐各8克 味精3克 胡椒粉0.5克 料酒适量 鸡汤适量 制作过程准备猪肺...

怪味白肉制作过程准备材料： 首先将熟芝麻用刀碾碎备用，这样可以增加芝麻的香味并让口感更细腻。葱切成葱花，香菜切段，方便后续调味时均匀混合。将猪肥瘦肉放入锅中，加水煮至熟透，然后捞出放凉。煮肉时建议加...

所属菜系川菜 特点成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。原料带皮五花肉 750克板栗 300克湿淀粉 25克葱、姜适量料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精、八角、桂皮适量 制作过程准备材料将带皮五花肉切...

菜名：当归炖鸡所属菜系：川菜特点：鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血、保肝之功效。原料母鸡一只（约1000克） 当归15克 生姜10克 大葱10克 盐3克 料酒10克 味精...

菜名果仁排骨 所属菜系川菜 特点排骨红亮，肉质酥烂，甜咸适口，并具有行气止痛、消食平胃之功效。原料排骨：2500克 炒果仁：10克 炒苡仁：50克 生姜：50克 大葱：50克 冰糖：50...

所属菜系川菜特点汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩，可作四季汤菜，酒饭均宜。原料用料：鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。制作过程准备食材：将...

菜名干煽牛肉丝 所属菜系川菜 特点肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。原料主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料...