菜名夹沙肉主料辅料带皮五花肉：500 克 白糖：100 克 糯米饭：200 克 蜂蜜：10 克 豆沙：200 克 玫瑰糖：10 克 核桃仁：100 克 菜籽油：1000 克（约耗 100...

菜名大薄片 主料辅料猪头 1个（约3000克） 蒜泥 100克 炒芝麻 50克 姜末 100克 葱末 100克 甜酱油 200克 香菜末 10克 芝麻酱 200克 精盐 20克 醋...

【主料辅料】洱海弓鱼：1000 克 白菜心：100 克 发鱿鱼：50 克 水发玉兰片：40 克 发海参：30 克 葱：10 克 发蹄筋：40 克 姜：20 克 发冬菇：40 克 精盐...

【菜名】大救驾 【主料辅料】饵块：420克 味精：2克 火腿：60克 猪油：10克 鲜番茄：60克 肉汤：250克 鲜猪肉：100克 糟辣子：30克 熟鸡蛋：1个 咸酱油：20克...

菜名喜州鱼主料辅料活鲤鱼 1 条 ⋯ 1000 克 肥瘦火腿 ⋯ ⋯ 50 克 蒜瓣 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 水发冬菇 ⋯ ⋯ ⋯ 50 克 姜片 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 30 克 葱段 ⋯ ⋯...

菜名南翔缟素 主料辅料鸡翅：12只 冬笋：20克 熟火腿：50克 黄瓜片：30克 水发冬菇：20克 雕刻鹤头：1只 湿淀粉：20克 干淀粉：30克 葱：10克 鸡蛋清：5个 姜：...

菜名凤翅龙爪菜主料辅料鲜嫩蕨菜：300克 湿淀粉：10克 鸡翅：12只（约400克） 昭通酱：5克 云腿：50克 甜酱油：10克 精盐：5克 咸酱油：10克 味精：2克 熟猪油：80...

【菜名】凤翅羊肚菌 【主料辅料】干羊肚菌：100克 五香粉：1克 鸡翅：5对 味精：1克 葱：50克 精盐：12克 姜：30克 湿淀粉：20克 甜酱油：30克 鸡清汤：600克...

菜名凉拌北风菌 主料辅料鲜北风菌：500克 精盐：15克 甜酱油：50克 味精：1克 咸酱油：10克 白糖：15克 干辣椒：10克 醋：10克 花椒：2克 菜油：15克 麻油：5...

菜名冬菜扣肉主料辅料猪五花肉：500 克 红糖：20 克 干冬菜：150 克 姜末：5 克 酱油：25 克 蜂蜜：5 克 甜酱油：30 克 熟猪油：1000 克（约耗 30 克） 精盐...