自制南瓜糖浆食谱，秋季咖啡烘焙万能调味指南

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如果你和我一样，一定注意到了今年秋天南瓜味食品和饮品的丰收景象。没错，我们都抗拒不了南瓜味咖啡、司康、松饼、饼干等美味，而这个快捷简单的食谱能让你为任何喜爱的食物增添专属秋日风味。目前我发现它特别适合搭配：

- 咖啡——在家自制南瓜香料拿铁绝配！

- 烘焙甜点的糖霜

- 早晨吐司/贝果

- 冰淇淋

- 烤红薯和/或南瓜——咸甜交融的美妙组合

材料

1 杯水

3/4 杯红糖

1 汤匙罐装南瓜泥（纯南瓜泥，不是派混合料）

1/2 茶匙肉桂粉

1/4 茶匙磨碎的肉豆蔻

1/4 茶匙丁香粉

1/4 茶匙多香果粉

1/4 茶匙姜粉（或 1/2 英寸新鲜姜块）

所需工具

开罐器

量杯（1 杯和 3/4 杯）

量勺（1/2 和 1/4 茶匙，1 汤匙）

小酱锅

勺子

滤网

玻璃或塑料密封容器（梅森罐、乐扣盒等）

步骤1：用中火加热1杯水

步骤2：加入红糖

加入 3/4 杯红糖，中火搅拌至完全溶解

步骤3：加入香料

转小火后加入：

1/2 茶匙肉桂粉

1/4 茶匙丁香粉

1/4 茶匙多香果粉

1/4 茶匙姜粉

步骤4：加入现磨肉豆蔻

当然可以用瓶装肉豆蔻粉，但现磨风味更佳。无论哪种都加 1/4 茶匙。如果你像我一样没有刨丝器，这里有个小技巧：取一个香料研磨瓶的盖子（超市卖的胡椒研磨瓶那种），用瓶盖内侧刀片磨肉豆蔻——效果一样好！

步骤5：加入南瓜

加入 1 汤匙南瓜泥。想要更浓郁风味可多加一些

步骤6：搅拌3分钟

保持小火持续搅拌，直到所有固体物质尽可能溶解

步骤7：过滤储存

重要提示

步骤8：浸渍

我喜欢再放一根肉桂棒浸渍，增添更多香料气息

步骤9：储存享用！

制作完成！室温可保存约一周，冷藏可保存一个月。不过根本留不到那时候，因为实在太让人上瘾了……尽情享用吧！