苹果蓝莓酥饼食谱，经典美式甜点创新做法

苹果与蓝莓的组合为经典苹果酥饼带来全新风味，既适合早餐，也可作为全天候甜点享用。

如需增加分量，可按比例添加苹果和蓝莓，改用9×13英寸烤盘替代小尺寸烤盘。

本食谱同步更新于我的美食博客：Michael's Test Kitchen

步骤1：食材准备

食材（6人份）

酥顶材料

⅔ 杯面粉

½ 杯燕麦片

⅔ 杯红糖

¾ 茶匙泡打粉

½ 茶匙肉桂粉

¼ 茶匙盐

½ 杯冷藏无盐黄油（切块）

馅料材料

4-5个苹果

3 杯蓝莓

1 茶匙肉桂粉

⅛ 茶匙肉豆蔻粉

¼ 杯面粉

¼ 杯红糖

1 汤匙柠檬汁

3 汤匙融化黄油

¼ 茶匙盐

¼ 茶匙香草精

2 汤匙牛奶

注

如需制作更多分量，可将苹果增至8个左右（蓝莓同步增量），改用9×13英寸烤盘并延长烘烤时间。

步骤2：制作酥顶

将面粉、燕麦、红糖、泡打粉、肉桂粉和盐倒入料理机（或搅拌碗）混合。加入冷藏黄油块，搅拌或手工搓揉至呈现细碎颗粒状，冷藏备用。

步骤3：处理水果

这是苹果类甜点最耗时的步骤。

1. 苹果去核、切块、去皮后放入大碗。

2. 烤箱预热至375°F（190°C）。

省力技巧

3. 蓝莓处理：新鲜蓝莓洗净即可；冷冻蓝莓需用滤网冲洗并沥干水分。

步骤4：调制馅料

小碗中混合面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、融化黄油、柠檬汁、红糖、牛奶、盐和香草精，搅拌均匀。

步骤5：混合食材

将馅料酱汁倒入苹果碗，充分翻拌使苹果均匀裹酱。

步骤6：组装烘烤

1. 将苹果混合物倒入8×12英寸烤盘。

2. 均匀铺上蓝莓。

3. 撒上全部酥顶材料，确保完全覆盖。

步骤7：烘烤

放入预热烤箱烘烤约35分钟，至表面呈金棕色且馅料冒泡。

步骤8：完成！

苹果蓝莓酥饼食谱｜经典美式甜点创新做法

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经典苹果酥饼加入新鲜蓝莓的创新食谱，附详细步骤与分量调整指南，适合早餐或下午茶的快手美式甜点，含酥顶制作与水果处理技巧。