所属菜系川菜 特点色泽金黄，软糯鲜美，味浓可口。原料猪舌：100克 猪尾：100克 猪蹄筋：100克 菜心：50克 猪化油：50克 姜：10克 葱：10克 料酒：10克 冰糖：15克...

制作过程准备工作玉竹处理：将玉竹挑选干净，去除杂质后切成2厘米左右的小段。然后用水煎煮两次，每次约15分钟，收集煎出的药液备用。这一步可以更好地提取玉竹中的有效成分。猪心处理：猪心买回后，用清水反复冲...

所属菜系川菜 特点牛腩煲是一道经典川菜，以其浓郁的汤汁和软烂的牛腩闻名。这道菜香气扑鼻，口感丰富，既有牛肉的鲜嫩，又有蔬菜的清爽，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。原料牛脯 300克 生菜 250...

原料准备主料：面粉500克、牛肉300克 辅料：麻油100克 制作步骤面团制作 将500克面粉倒入盆中，一边缓缓加入约250毫升的开水（根据面粉吸水性可适当调整），一边用筷子搅拌成絮状。 然后...

制作过程准备工作发胀处理：将白马鞭、鹿鞭、牛鞭用清水浸泡发胀，剖开后用清水仔细洗净，再冷水漂洗半小时。小提示：剖开时需小心操作，避免破坏内部组织，影响口感。狗鞭处理：用油发泡后再温水浸泡约半小时，刷洗...

所属菜系川菜 特点肉质软烂，鲜香适口，并具有祛风湿、活筋骨之功效。原料猪蹄筋：100克 鸡肉：500克 牛膝：10克 火腿：50克 蘑菇：25克 胡椒：3克 料酒：10克 味精：1克...

完美版爆炒腰花食谱菜品简介爆炒腰花是一道经典的川菜，以其形似麦穗、色泽红润油亮、脆嫩爽口的特点深受喜爱。这道菜制作讲究刀工和火候，成品口感鲜嫩，风味独特。所属菜系川菜特点形似麦穗，色泽红润油亮，脆嫩爽...

所属菜系川菜 特点名曰一鸭三味，宴客别具风格，金红皮香酥脆，虾片边镶边更美。原料主料：毛鸭1只（重约2公斤为宜） 调料：麦芽糖10克，湿淀粉7克，五香粉少许，盐10克 制作过程步骤1：处理鸭子将...

菜名熊掌豆腐所属菜系川菜特点色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。原料豆腐：500克 猪肉：50克 青蒜苗：25克 郫县豆瓣：15克 混合油：300克 姜、蒜：各10克 肉汤：200克...

所属菜系川菜 特点颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。原料主料：- 鸭胰 100克- 鸭掌 50克- 鸭舌 50克- 鸭腰 30克 调料：- 香油 5克- 葱姜油 10克- 鸡汤 300克-...