【菜名】蛋泡银鱼 【所属菜系】东北菜 【特点】银鱼软嫩鲜香，外酥里嫩，入口即化，搭配花椒盐更显风味独特。 【原料】主料：银鱼150克 辅料：鸡蛋清3个，淀粉适量，面粉适量，精盐适量，味精适量，...

菜名葱爆鸡丁 所属菜系东北菜 特点葱香浓郁，鸡肉嫩滑，色泽红亮，口感鲜美，是一道经典的家常快手菜。 原料鸡腿肉 150 克 笋 50 克 干淀粉 6 克 鸡蛋清 20 克 白糖 少许...

【菜名】葱爆肉片 【所属菜系】东北菜 【特点】色泽红亮，肉片鲜嫩，葱香浓郁，口感清爽，是东北家常菜中的经典之作。 【原料】猪肉：200克（里脊或后臀尖为佳） 葱白：50克 素油：75克 麻...

【菜名】葱烧鲤鱼 【所属菜系】东北菜 【特点】色泽红亮，葱香味浓郁，肉质鲜嫩，口感醇厚，是一道经典的东北家常硬菜。 【原料】主料：鲤鱼500克，葱25克 辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油...

【菜名】 芹菜鱼丝【所属菜系】 东北菜【特点】 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。【原料】主料：嫩芹菜心150克 辅料：净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克...

菜名芙蓉鸡片 所属菜系东北菜 特点芙蓉鸡片是一道经典的东北菜，以鸡肉为主料，搭配火腿、冬菇等辅料，制作而成的一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。成菜后，鸡片洁白如玉，配料色彩分明，味道鲜美，清香扑鼻，营...

菜名肉末四季豆 所属菜系东北菜 特点色泽鲜艳，四季豆翠绿清香，搭配鲜嫩肉末和榨菜粒，口感丰富，咸香适口，是一道简单又美味的家常下饭菜。 原料四季豆：1斤 猪肉：三两（约150克） 葱粒：适量...

菜名羊肉冬瓜汤 所属菜系东北菜 特点汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂，营养丰富，适合秋冬季节滋补养生。 原料主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝...

【菜名】红血肠 【所属菜系】东北菜 【特点】颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。 【原料】主料：生猪血1公斤，肠皮300克。 调料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克...

菜名牛肉汤 所属菜系东北菜 特点汤汁浓郁，牛肉酥烂，香气扑鼻，营养丰富，是一道经典的东北家常菜。 原料牛肉：两斤 花椒、大料：5克（制成调味袋） 葱段、姜块：25克 精盐、味精、麻油、黄酒...