布法罗鸡翅是绝佳的美味，烟熏肉类更胜一筹。今年夏天我决定将二者结合，在独立日和我们的每周聚会"肉食狂欢节：食肉动物嘉年华"上呈现——我为自带酒水/自带肉类的朋友们准备好了烟熏炉、燃气烤炉和木炭烤炉，共...

当你的另一半不允许你烤制那些美味的红肉（声称这样能"活得更久更健康"）时，你必须妥协。而这个妥协很可能就是无油低脂的鸡胸肉！为此，我开发了这道食谱。我们都知道烤鸡胸肉时肉质容易变干，而且不能烤到三分熟...

正宗美式BBQ排骨-低慢火烹饪法本教程介绍如何制作美味的圣路易斯切法烟熏排骨。您也可以使用相同配方制作猪脊排，请记住BBQ烹饪没有固定时间，以肉质状态为准。通常在225°F（约107℃）下需要5-6小...

没有比用烟熏炉慢烤肉类更能代表"夏日烧烤"的了。本教程使用手工修整的猪肋排，搭配苹果木熏制和三种特色干腌料，成品肉质酥软、风味浓郁、美味难挡。食材：两大扇猪肋排多种干腌料（本例使用Amberger、S...

我想做些热狗，但家里没有绞肉机。于是决定用现成的牛肉末试试——咱们直接看成果！步骤1：灵感来源肉食圣经非《肉食全书》莫属，迈克尔·鲁尔曼和布莱恩·波尔辛就是我的精神导师。这个配方改编自他们的热狗食谱。...

坦都里是许多东方国家常用的传统泥炉烤架。它主要在餐厅/外卖店使用，能为面包和烤制食物赋予独特的香气与质地，由此得名坦都里风味。我家没有专业泥炉，却总馋这口味道。于是研发了这个配方，用普通烧烤炉就能同时...

当我买下这辆皮卡时，它配了一个状况不佳的全尺寸备胎（购买前已向我完全说明）。由于不知道如何处理它，我把它留在货箱里超过一年，直到突然想到可以用轮毂制作木炭烧烤架。由于不会焊接，我需要在组装时发挥创意，...

有人称这道菜为Datiles Rellenos（西班牙语意为酿枣）。甜枣的蜜香、山羊奶酪的酸爽与培根的烟熏味交织，碰撞出令人惊艳的味觉体验！一口一个根本停不下来！我第一次品尝这道美味是在马里兰州一家专...

两位好友，400英里行程，两次爆胎，一座鬼城，一场沙尘暴，以及用100%地热烹饪的史上最美味鸡蛋和鸡肉串。步骤1：寻找带有地热蒸汽喷口的温泉若您居住在美国西海岸，尤其是太平洋西北地区，可能会惊讶地发现...

首先要明确的是：尽可能选择优质的肉类。这点不言而喻，蛋白质质量越好，成品菜肴就越出色。这个方法适用于多种蛋白质食材，我成功用于羚羊肉、牛肉、野牛肉、鹿肉、麋鹿肉和猪肉。不同部位的肉需要不同的熟度，既要...