所属菜系东北菜 特点鸡肉鲜嫩多汁，花椒香气浓郁，酒香四溢，是一道兼具麻辣与醇香的美味佳肴。适合家庭聚餐或宴请宾客时制作。原料嫩光鸡一只（约1000克） 花椒一两 盐两汤匙 酒三汤匙（建议使用黄...

菜名芙蓉鸡片 所属菜系东北菜 特点芙蓉鸡片是一道经典的东北菜，以鸡肉为主料，搭配火腿、冬菇等辅料，制作而成的一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。成菜后，鸡片洁白如玉，配料色彩分明，味道鲜美，清香扑鼻，营...

菜名肉末四季豆 所属菜系东北菜 特点色泽鲜艳，四季豆翠绿清香，搭配鲜嫩肉末和榨菜粒，口感丰富，咸香适口，是一道简单又美味的家常下饭菜。 原料四季豆：1斤 猪肉：三两（约150克） 葱粒：适量...

菜名羊肉冬瓜汤 所属菜系东北菜 特点汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂，营养丰富，适合秋冬季节滋补养生。 原料主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝...

【菜名】红血肠 【所属菜系】东北菜 【特点】颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。 【原料】主料：生猪血1公斤，肠皮300克。 调料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克...

菜名红烧蹄筋 所属菜系东北菜 特点咸香味浓，色泽金红。 原料主料鲜牛蹄筋 250克 辅料酱油 15克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 白糖 5克 鸡汤 200克 淀粉 2克...

菜名红烧肘子 所属菜系东北菜 特点金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。 原料主料肘子1000克 辅料花生油2000克（实耗75克） 酱油50克 料酒75克 盐1.5克 葱、姜、五香料...

菜名白肉血肠 所属菜系东北菜 特点色泽红润，味道醇厚，肉质鲜嫩，血肠清香，是一道经典的东北传统菜肴，适合冬季食用。 原料鲜带皮猪五花肉：一方（约500克） 猪大肠：500克 鲜猪血：1000...

所属菜系东北菜 特点色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。 原料主料肥瘦熟猪肉：50克 鸡蛋：1个 辅料水发木耳：10克 水发玉兰片：25克 菠菜：50克 胡萝卜：5克 水淀粉...

菜名牛肉汤 所属菜系东北菜 特点汤汁浓郁，牛肉酥烂，香气扑鼻，营养丰富，是一道经典的东北家常菜。 原料牛肉：两斤 花椒、大料：5克（制成调味袋） 葱段、姜块：25克 精盐、味精、麻油、黄酒...