菜名鸳鸯戏飞龙 所属菜系东北菜 特点此菜造型精美，寓意吉祥，鸳鸯栩栩如生，汤汁清澈鲜美，口感细腻嫩滑，兼具山珍与家禽的风味，是东北宴席中的一道经典名菜。 原料飞龙肉 200克 鸡脯肉 50克...

【菜名】鸭腰烧口蘑 【所属菜系】东北菜 【特点】鲜嫩不腻，香气扑鼻。 【原料】主料：鸭腰 12个 水发口蘑 100克 辅料：冬笋 10克 熟火腿 10克 豌豆 15克 调料：酱油 水...

菜名鸡蛋汤 所属菜系东北菜 特点鸡蛋汤是一道简单却经典的家常菜，汤汁清澈，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋的滑嫩与嫩菜叶的清香完美融合，搭配适量调料，既暖胃又暖心，是家庭餐桌上的常见美味。原料嫩菜叶：25...

菜名鲫鱼过河 所属菜系东北菜 特点清爽、鲜嫩、味美 原料主料鲫鱼一尾（约750克） 辅料清汤适量 肥肉片少许 葱段适量 姜片适量 冬菇（香菇）几朵 花椒少许 大料（八角）1颗 食...

所属菜系东北菜 特点清香爽口，咸鲜适中，干丝吸满高汤的精华，搭配嫩绿的韭菜，是一道简单又美味的家常菜。 原料韭菜：75克 干丝：150克 素高汤：半碗 色拉油：4匙 盐、糖、酱油、味精：适...

菜名锅巴虾仁 所属菜系东北菜 特点外酥里嫩，酸甜可口，虾仁鲜美，锅巴香脆，是一道色香味俱佳的经典东北家常菜。 原料锅巴：四大块 虾仁：半斤 青豆：适量 姜末：少许 葱：适量 盐：适量...

所属菜系东北菜特点脆嫩咸鲜，微辣回甜。原料主料白萝卜 300克辅料香菜 15克 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克...

【菜名】 酸菜鱼【所属菜系】 东北菜【特点】 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。【原料】主料：鲤鱼1条（约1000克） 陈年泡青酸菜250克 辅料：鸡蛋清1个 混合油40克 清汤或水12...

菜名辣豆瓣鱼 所属菜系东北菜 特点色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣适口，带有浓郁的豆瓣酱香味，是一道经典的东北家常菜。 原料鲤鱼一条（约500克） 姜 4片 葱、蒜适量 红辣椒 2-3个（根据...

【菜名】软炸鸡 【所属菜系】东北菜 【特点】外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。 【原料】主料：鸡脯肉 150克 辅料：面粉 15克 淀粉 35克 鸡蛋清 1个 调料：精盐 适量...