蓬格尔（Pongal）又称泰米尔蓬格尔（Thai Pongal），是南印度庆祝丰收的传统节日。每年1月中旬持续四天的庆典期间，人们会在住宅前用彩粉绘制兰戈利（Rangoli）图案，并用新收获的稻米在户...

这项精妙的刀工技巧是我从一位酒店管理专业的朋友那里学来的，但我花了整整一个月才熟练掌握这种快速高效的切法。用这种方法处理Paneer奶酪或蔬菜，能让你的菜肴瞬间焕发精致光彩，无论是豌豆奶酪、菠菜奶酪还...

当我和男友转为纯素饮食后，最怀念的就是这种耐嚼的咸味零食……没错！就是牛肉干！经过几次厨房实验，我们终于找到了完美替代品。这款更健康、零残忍且环保的素食牛肉干充满风味与蛋白质。虽然味道与牛肉不同，但绝...

这道清爽的素食沙拉是夏季绝佳选择。它融合了大胆的味觉层次，既饱腹又营养。初看是简单的夏日沙拉，采用当季平价食材，但品尝后定会令人惊艳。适合午餐、晚餐或野餐，更是消耗冰箱里存放多日的大块西瓜的绝妙方法。...

这款辣味南瓜萨莫萨三角饺堪称美味巅峰搭配辣味水果酸辣酱和优质原味酸奶食用更佳是消耗剩余南瓜的绝佳方案（尤其适合用新鲜南瓜派剩余的南瓜）步骤1：食材准备萨莫萨面团- 面粉 2杯- 食用油 2茶匙- 清水...

夏日虽炎热难耐，但总有美食抚慰人心！对我而言，夏天就是芒果的季节。当芒果遇上椰奶，这组天作之合将甜、酸、奶香完美平衡！若这番描述让您心动，不妨试试这道泰式甜品——Woon mamuang！这款果冻质地...

“比里尼”这个词在许多人心中唤起万千情感。世界各地都有不同风味的比里尼，各地区各有特色。这里呈现的是我改良的丁迪古尔泰米尔纳德邦风味无肉版比里尼。这道著名的比里尼源自印度泰米尔纳德邦的丁迪古尔地区，通...

Thali（塔利）是指装满不同菜肴的餐盘，通常用圆形托盘盛放多道小份菜肴。传统托盘多为不锈钢材质，带有多个分隔区。典型菜肴包括罗蒂饼、咖喱、腌菜、达尔豆汤等。尤其在古吉拉特地区，这种套餐非常著名！这道...

生食甜点？很多人可能会想："真的吗？听起来好无聊！" 多数人或许认为生食甜点就是苹果、香蕉，或者运气好时是一碗熟透的莓果。哦，你们大错特错了……现在请放松心情，想象一款绝妙的甜点……想象一块胡萝卜蛋糕...

我女儿是纯素食主义者，正在向生食纯素饮食过渡。看到Instructables和贡献者赞助生食纯素食谱大赛，我感到非常高兴，因为我想为女儿制作一本生食食谱。这里已经发布了一些非常棒的食谱。我女儿一直很难...