菜名辣豆瓣鱼 所属菜系东北菜 特点色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣适口，带有浓郁的豆瓣酱香味，是一道经典的东北家常菜。 原料鲤鱼一条（约500克） 姜 4片 葱、蒜适量 红辣椒 2-3个（根据...

【菜名】软炸鸡 【所属菜系】东北菜 【特点】外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。 【原料】主料：鸡脯肉 150克 辅料：面粉 15克 淀粉 35克 鸡蛋清 1个 调料：精盐 适量...

【菜名】 软炸鱼【所属菜系】 东北菜【特点】软炸鱼是一道经典的东北菜，鱼肉鲜嫩、外皮酥脆，色泽金黄，口感香醇，带有淡淡的发酵香气，是家庭聚餐和宴请宾客的佳肴。【原料】净鱼肉：150克（建议选用鲤鱼或草...

菜名软炸虾 所属菜系东北菜 特点外酥里嫩，色泽金黄，鲜香可口，是一道经典的东北家常菜。 原料虾仁：350克 豆苗：50克 碱面：适量 味精：少许 胡椒：适量 蛋清：1个 干淀粉：适量...

【菜名】蛋泡银鱼 【所属菜系】东北菜 【特点】银鱼软嫩鲜香，外酥里嫩，入口即化，搭配花椒盐更显风味独特。 【原料】主料：银鱼150克 辅料：鸡蛋清3个，淀粉适量，面粉适量，精盐适量，味精适量，...

【菜名】蒜瓣烧田鸡腿 【所属菜系】东北菜 【特点】蒜香味浓，田鸡鲜嫩，口感丰富，是一道经典的东北风味菜肴。 【原料】主料：剥皮的田鸡后腿 250克 辅料：蒜瓣 25克 葱、姜适量 酱油 1...

菜名葱爆鸡丁 所属菜系东北菜 特点葱香浓郁，鸡肉嫩滑，色泽红亮，口感鲜美，是一道经典的家常快手菜。 原料鸡腿肉 150 克 笋 50 克 干淀粉 6 克 鸡蛋清 20 克 白糖 少许...

【菜名】葱爆肉片 【所属菜系】东北菜 【特点】色泽红亮，肉片鲜嫩，葱香浓郁，口感清爽，是东北家常菜中的经典之作。 【原料】猪肉：200克（里脊或后臀尖为佳） 葱白：50克 素油：75克 麻...

【菜名】葱烧鲤鱼 【所属菜系】东北菜 【特点】色泽红亮，葱香味浓郁，肉质鲜嫩，口感醇厚，是一道经典的东北家常硬菜。 【原料】主料：鲤鱼500克，葱25克 辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油...

菜名茄汁草鱼片 所属菜系东北菜 特点色红亮，肉细嫩，味甜酸。 原料主料草鱼肉：500克 番茄酱：50克 辅料柠檬酸：微量 绍酒：10克 精盐：2.5克 白糖：20克 味精：0.5克...