15人份食材清单：1公斤大米1.5公斤去骨鳕鱼丝1个切碎的红甜椒1个切碎的黄甜椒新鲜香草（欧芹）1汤匙红甜椒粉1茶匙藏红花粉5瓣压碎的大蒜1根韭葱4个切碎的洋葱4个切碎的番茄300克葡萄牙绿橄榄步骤1...

这款蟋蟀与荨麻制成的青酱是春季野菜爱好者的完美食谱！我们没有使用传统的罗勒作为基底，而是选用了一种常被当作杂草的植物——荨麻。这种常被低估的野菜能为青酱增添清新风味，自青铜时代以来就被用作食物、染料和...

无论哪种文化背景的烧烤我都爱！谁不喜欢炭火香气与香料碰撞的美味，或是甜辣交织的酱汁呢？最近突然想尝试亚洲风味烧烤，但不想做惯常的菲律宾式烧烤，于是翻出橱柜里的亚洲食材捣鼓出新花样。这些排骨尖经过长时间...

离开路易斯安那后，最让我怀念的就是当地美食。要说南路易斯安那州最爱的菜肴，非什锦菜（Jambalaya）莫属！什锦菜是家庭聚会、体育赛事或任何需要投喂大批食客场合的社交美食。既可当主餐，也能搭配烧烤或...

很久以前我读到一道名为"叫花鸡"的中国美食，一直想尝试制作。这是可追溯至清朝的中国版烤鸡，制作过程是将整只调味鸡用荷叶包裹，再裹上泥巴后明火烤制。完全烤熟后，泥巴会在鸡肉外形成硬壳，敲碎后即可享用内部...

初次看到这个"蜂蜜烧烤海鲜"食谱时我颇感惊讶——这会是甜味还是鲜香呢？带着好奇我尝试了自制烧烤酱而非现成酱料，结果出乎意料的美味！步骤1：食谱原名及腌制时间图片来自我的百科食谱书，封面标注需腌制3小时...

当我在厨房里运用烹饪技巧时，最实用的心得就是掌握食材替代方法。我喜欢尝试新食谱，这是让家人接触新食物的好方式。但每当尝试新菜谱时，总会缺少某些食材。如果临时跑超市采购，最终可能还是做回老样子。所以今天...

煎肉是一种超级简单实用的核心烹饪技巧，每位优秀厨师都应掌握。从定义来说，煎制是通过高温烹煮肉类形成焦糖化脆皮的过程。这不仅操作简便，还能让肉质鲜美多汁并激发浓郁风味！在本教程中，我将演示如何将牛排和肉...

我在爱尔兰大家庭长大，这道改良版奶奶牛肉炖菜是我们冬季必吃的经典。我加入了主厨推荐的黑啤和尊美醇爱尔兰威士忌，让味道层次更丰富。希望大家喜欢！食材：4条培根，切丁 1/3杯中筋面粉 1茶匙盐 1/2茶...

嗯~牛排。嗯~巧克力。当两者相遇会碰撞出什么火花？我也不知道。所以我做了这道菜，咱们拭目以待吧！食材准备- 牛排：我选用菲力牛排是因为要尝试不同的腌盐技法，厚切更适合。其实任何牛排甚至汉堡肉都能裹可可...