蜜汁烧烤海鲜食谱，自制酱料版家庭烤海鲜教程

初次看到这个"蜂蜜烧烤海鲜"食谱时我颇感惊讶——这会是甜味还是鲜香呢？带着好奇我尝试了自制烧烤酱而非现成酱料，结果出乎意料的美味！

步骤1：食谱原名及腌制时间

图片来自我的百科食谱书，封面标注需腌制3小时，但完整食谱建议冷藏2小时或隔夜更佳。

步骤2：所需食材

- 500克 生虾（去壳留尾）

- 250克 鲜扇贝 或 2只整鱿鱼

- 1/4杯 蜂蜜

- 2汤匙 酱油

- 1/4杯 现成烧烤酱 或 自制烧烤酱

自制烧烤酱材料

- 2-3满汤匙 辣椒酱

- 4-6瓣 大蒜（需磨成蒜泥）

- 3茶匙 咖喱粉

- 2-3茶匙 香醋

- 1.5茶匙 盐（嗜咸者可增量）

步骤3：清洗处理

我选用2只鱿鱼替代扇贝。处理虾时保留完整虾尾，与鱿鱼一同洗净沥干后切块。若使用木签需提前浸泡，我直接用了金属签（涂抹食用油防粘），将海鲜交替穿成串。此处特别感谢丈夫协助处理海鲜清洁工作。

步骤4：自制烧烤酱

原食谱推荐现成酱料，但我改良的自制版更胜一筹。将辣椒酱、香醋、盐、咖喱粉、酱油、蜂蜜与蒜泥混合均匀，可制成浓稠酱料或稀释版蘸酱。密封冷藏可保存2天，嗜辣者可添加少许辣椒粉。

步骤5：涂抹腌制

将穿好的海鲜串平铺在浅盘，均匀涂抹酱料后用保鲜膜密封，冷藏2小时或隔夜入味。

步骤6：双面烤制

烤架提前1小时预热。烤制时需频繁刷酱保持湿润，若海鲜粘连可用钝刀小心分离。

步骤7：享用时刻

实践出真知——这款搭配自制酱料的海鲜烧烤既美味又易操作，绝对值得尝试！

感谢您花时间阅读本食谱。