正宗印度辣味鸡肉家常做法，简单四步完成美味料理

快来试试这道香辣开胃的印度家常鸡肉食谱！本食谱可供4人食用。

步骤1：腌制鸡肉

所需材料

1.5磅（约680克）无骨有机散养鸡肉

1/2茶匙盐

1/2茶匙红辣椒粉

1/2茶匙姜黄粉

2汤匙原味酸奶

半颗柠檬汁

操作步骤

1. 用冷水冲洗鸡肉

2. 将鸡肉与其他调料放入大碗中充分搅拌

3. 覆盖保鲜膜冷藏腌制6-8小时

步骤2：准备香料

鸡肉所需香料

5颗红洋葱

1块生姜

5-6瓣大蒜

2根青辣椒

3颗八角

1/2-1英寸肉桂棒

1茶匙黑胡椒粒

1茶匙芫荽籽

2-3颗豆蔻

2-3颗丁香

操作步骤

将黑胡椒、芫荽籽、豆蔻和丁香混合备用

步骤3：处理蔬菜

1. 剥好5-6瓣大蒜和生姜块

2. 将红洋葱切碎备用

步骤4：热锅倒油

1. 中火预热平底锅

2. 倒入30-40毫升食用油

步骤5：加入主料

1. 放入切碎的红洋葱和腌好的鸡肉

2. 用木铲翻炒均匀后盖平盘

3. 焖煮约7分钟

步骤6：研磨香料

1. 小火干炒混合香料（黑胡椒、豆蔻、芫荽籽、丁香）

2. 炒香后倒入研钵捣碎成粉

步骤7：准备配菜

1. 洗净2颗李子番茄并切丁

2. 擦碎大蒜和生姜

步骤8：添加调味料

所需调料

1茶匙红辣椒粉

适量盐

2茶匙芫荽粉

1/2茶匙姜黄粉

1/2茶匙Garam Masala（装饰用）

操作步骤

将上述调料加入鸡肉中搅拌均匀

步骤9：加入香料糊

1. 倒入研磨好的香料粉

2. 加入擦碎的姜蒜蓉

步骤10：最后调味

1. 加入1/2茶匙Garam Masala

2. 放入番茄丁和青辣椒片

3. 搅拌均匀后盖盘

4. 中火焖煮12-15分钟，期间搅拌数次

步骤11：完成出锅

1. 开盖再煮3-5分钟并持续搅拌

2. 检测鸡肉熟度后盛盘

3. 撒香菜叶装饰，搭配馕饼或巴斯马蒂米饭食用