家庭周末盛宴，坦都里烤炉制作猪里脊配暖蔬菜沙拉全攻略

家庭周末必备豪华组合晚餐！

用坦都里烤炉（类似印度馕坑）烹制的肉食与蔬菜。

我们将制作坦都里烤猪里脊和暖蔬菜沙拉（额外附赠烤玉米和坦都里面包）

步骤1：材料准备

烧烤主材：

猪里脊 1kg

常用香料（按个人习惯）适量

食盐 1茶匙

洋葱 1个

暖蔬菜沙拉：

番茄 2个

甜椒 1个

茄子 1根

大蒜 3瓣

新鲜莳萝 1把

橄榄油 3汤匙

额外食材：

带皮玉米 2根

口蘑 100g

土豆 3个

步骤2：肉类腌制

可使用任意香料组合（仅用盐和黑胡椒也可）

本次使用坦都里烧烤玛萨拉（含 coriander, cumin, 芒果粉, 姜黄, 辣椒粉, 丁香, 大蒜等15种香料混合）

将洋葱切环，猪肉切大块

所有材料混合后冷藏腌制至少2小时

步骤3：烤炉点火

传统坦都里烤炉需用果木生火（可用家用烤炉/烧烤架替代）

首次使用前需将陶土烤炉内壁熏黑

当木材完全燃烧至炉壁呈灰白色时（约450℃），即可开始烹饪

步骤4：主菜烤制

将土豆放入烤炉底层的陶碗中

用烤签串好腌制好的猪肉

整体放入烤炉中层烤制40-50分钟

步骤5：蔬菜接棒

肉类烤好后放入玉米和口蘑

蔬菜切半或四等分后放入烤炉

继续烤制35-45分钟（茄子需单独放置）

步骤6：沙拉组装

将烤好的蔬菜放入沙拉碗

加入切碎的新鲜莳萝

淋上特级初榨橄榄油和海盐拌匀

步骤7：盛宴完成

家庭组合晚餐大功告成！