所属菜系川菜 特点质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。原料嫩离笋尖（莴笋尖）：400克 细盐：3克 芝麻酱：10克 酱油：10克 味精：0.5克 芝麻油：10克 制作过程准备材料：选...

所属菜系川菜 特点麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。原料猪肝：200克 炸花生米：75克 混合油：75克 花椒：10粒 干辣椒：8克 盐：3克 料酒：13克 味精：3克 酱油：20克...

所属菜系川菜 特点麻油鸡是川菜中一道经典菜品，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称。通过简单的调味与烹饪手法，呈现出鸡肉的原汁原味，同时配以爽口的蔬菜和浓郁的酱汁，让人回味无穷。原料蒸烂的鸡：1只（约100...

完美版麻婆豆腐菜谱菜名麻婆豆腐所属菜系川菜特点味麻辣，四季皆宜。原料牛肉末（或猪肉末）：65克 葱末：4克 辣油：4克 豆豉：10克 花椒粉：适量 大蒜末：适量 酱油：适量 嫩豆腐：20...

制作步骤原料准备面粉：1000克 鲜酵母：半块 鸭掌：600克 金针菜：100克 冬菇：50克 精盐：适量 味精：适量 白糖：适量 姜末：适量 生油：适量 麻油：适量 制作过程面...

制作步骤准备材料主料：猪肉250克、鸡蛋4个。辅料：荸荠75克、泡辣椒10克。调料：盐3克、胡椒粉2克、味精1克、鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、酱油15克、醋10克、糖20克。制作过...

所属菜系川菜 特点色泽淡雅，黄白相间，慈笋嫩脆，鸡片柔糯，清淡醇鲜。原料慈竹嫩笋：500克 熟鸡皮：100克 盐：3克 味精：1克 猪化油：50克 鸡化油：10克 姜：10克 葱：10...

完美版鸡蹄花菜谱所属菜系川菜 特点清爽脆嫩，形美味适。原料公鸡脚爪500克红油20克蒜泥10克椒盐10克 制作过程准备阶段 将鸡爪清洗干净，去除表面的老皮和杂质，这样可以确保成品口感更加细腻。准...

鸡丝米粉所属菜系川菜 特点细软鲜嫩，老少咸宜 原料主料：籼米(无粘性大米)500克，鸡丝150克，小白菜100克调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量 制作过程...

原料准备海蜇皮：100克 熟鸡肉：300克 酱油：适量 白糖：适量 醋：适量 味精：少许 芝麻油：适量 葱白：适量 辣椒油：适量 制作步骤处理海蜇皮：将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面...