【菜名】红烧鱼唇 【所属菜系】鲁菜 【特点】质地糯软味美，滑润鲜香。 【原料】水发鱼唇：150克 精盐：7.5克 酱油：10克 葱段：15克 姜片：15克 白糖：12克 糖色：5克...

制作步骤准备材料 将何首乌洗净，置于锅中，加入适量清水，煎熬三次，每次取药汁，最后合并药液备用。猪肝洗净后去掉筋膜，切成均匀的薄片。姜、蒜、葱分别清洗干净，姜切粒，蒜切片，葱切丝；青菜叶淘洗干净备用...

所属菜系川菜 特点锅巴肉片是川菜中的经典菜肴之一，以其酥脆的锅巴与滑嫩的肉片结合，酸甜适口，风味独特。原料瘦嫩猪肉：150克 锅巴：250克 冬笋：50克 鲜蘑：50克 泡辣椒：少许 白糖...

【菜名】芝麻肉丝 【所属菜系】川菜 【特点】酥香滋润，鲜香带甜，肉质嫩滑，口感丰富，芝麻点缀更添风味。【原料】猪瘦肉：500克 熟芝麻：25克 姜：10克（拍破） 葱：10克 盐：4克...

所属菜系川菜 特点名曰一鸭三味，宴客别具风格，金红皮香酥脆，虾片边镶边更美。原料主料：毛鸭1只（重约2公斤为宜） 调料：麦芽糖10克，湿淀粉7克，五香粉少许，盐10克 制作过程步骤1：处理鸭子将...

菜品介绍烤扁担肉是一道经典的川菜，以其独特的风味和细嫩的口感深受人们喜爱。这道菜通过腌制与烤制结合的方式，使肉质更加鲜香入味，外皮略带焦香，内部却保持柔嫩多汁。所属菜系川菜特点味鲜香，肉细嫩，色泽均匀...

制作过程原料准备主料：净填鸭1只（约2公斤）。调料：料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。步骤详解处理鸭子将鸭子剖膛后去除内脏、脚爪、舌头以及鸭臊部分，同时修剪掉翅...

所属菜系法国名菜特点色泽美观，嫩鲜味美，中法合壁原料罐头蟹肉：100克 蛋黄沙司：100克 熟鸡蛋：2个 小河虾：250克 葱头末：15克 姜末：15克 精盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹...

菜名海鳗汤 所属菜系法国名菜 特点色泽诱人，鲜浓香服，鱼香宜人。 原料海鳗150克 黄油75克 胡萝卜4根 萝卜2根 韭葱2根 葱头2个 香叶1片 芹菜1棵 香芹叶10克 精盐...

菜名槟榔排骨锅 所属菜系法国名菜 特点食之爽口充肠，风味独特，带有淡淡的槟榔香气，适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。 原料幼齿槟榔 12粒 枸杞 半两 猪肠 半斤 排骨 一斤 调味料：...