【菜名】卷心菜包肉 【所属菜系】法国名菜 【特点】呈深黄色，味香而肥，外柔内嫩，风味独特。 【原料】卷心菜大叶：20片 牛肉末：500克 面粉：50克 葱头末：100克 大蒜末：25克...

【菜名】口蘑烩全狗 【所属菜系】韩国 【特点】料材丰盛，汤味醇厚，鲜咸清香。 【原料】全狗料500克（熟狗脊髓、狗眼、狗脑、狗舌、下水等） 口蘑25克 鸡肉茸50克 精盐5克 狗骨清汤1...

菜名金华海鲜卷 所属菜系海派菜 特点形状美观别致，色泽清新淡雅，质爽味鲜可口。 原料鲜虾 180克 鲜带子 80克 火腿 15克 北菇（香菇）20克 西芹 20克 红萝卜 25克 白...

所属菜系浙江菜 特点香味浓，风味独特 原料直径约8厘米的上好牛肝菌：8只 大洋芋（土豆）：4只 很薄的鹅肝：8片 橄榄油：适量 柠檬汁：适量 日本酱油：适量 胡椒粉：适量 制作过程1...

菜名三色鱼丸汤 所属菜系浙江菜 特点鱼丸绵软、鲜嫩，汤清香爽口，色彩鲜艳，营养丰富。 原料主料黄占鱼（或白鱼、桂鱼也可）500克 菠菜叶200克 番茄酱100克 鸡蛋3个 调料大油80克...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料水发涨参（700克）猪肉末（160克）冬菇、冬笋鸡蛋（2只）葱、姜片胡椒粉黄酒酱油（20克）盐油、盐、醋菱粉麻油清汤（600克）制作过程步骤一：处理海参及其他配料将水发涨...

菜名松子鸡松子鸡是京剧艺术大师梅兰芳故乡——泰州市的传统风味名菜。选用市郊农民饲养的一种矮脚母鸡精制而成。1956年，梅兰芳大师回故乡演出时，品尝松子鸡后，赞不绝口。此菜鸡肉味道鲜美，酥烂无骨，松子香...

菜名奶汤银肺 所属菜系鲁菜 特点色白肺嫩，鲜美异常 原料猪肺 奶汤 清汤 精盐 葱椒料酒 葱段 姜片 口蘑片 冬笋片 白菜心 水淀粉 制作过程将猪肺从肺管处灌入清水，待其胀...

【菜名】奶汤八宝布袋鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡形完整，鸡肉软嫩，汤鲜味美。 【原料】鸡1000克 海参10克、干贝10克、猪瘦肉10克、火腿10克、鱼肚10克、莲子5克、口蘑5克、玉兰片...

【菜名】叫化鸡 【所属菜系】川菜 【特点】肉质细嫩，馅味鲜香，外皮酥脆，别具风味。【原料】开膛嫩仔鸡一只（约500克）。 猪肉：50克 芽菜：25克 泡辣椒：10克 生菜：15克 鲜荷叶...