所属菜系川菜 特点麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。原料猪肝：200克 炸花生米：75克 混合油：75克 花椒：10粒 干辣椒：8克 盐：3克 料酒：13克 味精：3克 酱油：20克...

所属菜系川菜 特点麻油鸡是川菜中一道经典菜品，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称。通过简单的调味与烹饪手法，呈现出鸡肉的原汁原味，同时配以爽口的蔬菜和浓郁的酱汁，让人回味无穷。原料蒸烂的鸡：1只（约100...

完美版麻婆豆腐菜谱菜名麻婆豆腐所属菜系川菜特点味麻辣，四季皆宜。原料牛肉末（或猪肉末）：65克 葱末：4克 辣油：4克 豆豉：10克 花椒粉：适量 大蒜末：适量 酱油：适量 嫩豆腐：20...

制作步骤原料准备面粉：1000克 鲜酵母：半块 鸭掌：600克 金针菜：100克 冬菇：50克 精盐：适量 味精：适量 白糖：适量 姜末：适量 生油：适量 麻油：适量 制作过程面...

制作步骤准备材料主料：猪肉250克、鸡蛋4个。辅料：荸荠75克、泡辣椒10克。调料：盐3克、胡椒粉2克、味精1克、鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、酱油15克、醋10克、糖20克。制作过...

完美版鸡蹄花菜谱所属菜系川菜 特点清爽脆嫩，形美味适。原料公鸡脚爪500克红油20克蒜泥10克椒盐10克 制作过程准备阶段 将鸡爪清洗干净，去除表面的老皮和杂质，这样可以确保成品口感更加细腻。准...

鸡丝米粉所属菜系川菜 特点细软鲜嫩，老少咸宜 原料主料：籼米(无粘性大米)500克，鸡丝150克，小白菜100克调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量 制作过程...

原料准备海蜇皮：100克 熟鸡肉：300克 酱油：适量 白糖：适量 醋：适量 味精：少许 芝麻油：适量 葱白：适量 辣椒油：适量 制作步骤处理海蜇皮：将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面...

鱼香荷包蛋所属菜系川菜 特点形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香 原料鸡蛋：500克 大油：50克 净葱：15克 湿淀粉：15克 净姜：5克 蒜瓣：5克 泡辣椒：10克 酱油：35...

所属菜系川菜特点有似鱼的香味（鱼香是川菜中的名味）。原料瘦猪肉：400克 净青菜：50克 木耳：3克 混合油：75克 酱油：20克 白糖：13克 料酒：13克 葱：适量 泡辣椒：13克...