请在右上角投票支持慢食烹饪大赛！本教程将演示如何使用电烤炉为家庭准备多餐份量的各类肉类。此外，烟熏汤骨是爱犬的绝佳零食！一个下午即可准备多人份或数餐的肉类，未食用的部分可冷冻保存，日后加热享用。本教程...

这款排骨需要长时间慢烤，但成品美味到让你连手指都忍不住舔干净。所需材料：猪肋排 任意品牌腌料（推荐Stubbs） 任意品牌烧烤酱（推荐Stubbs或Sweet Baby Rays） 烤盘（玻璃蛋糕盘可...

这些步骤超级简单，是开启BBQ之旅的绝佳方式。食材火鸡大腿 1汤匙盐 1汤匙黑胡椒 1汤匙蒜粉 1汤匙洋葱粉 1茶匙辣椒粉 1汤匙甜椒粉 1汤匙红糖第一步：点燃木炭并加入烧烤架本次烹饪采用蛇形布炭法（...

地坑烤猪肩肉：用纸袋实现低风险地下烧烤用地坑法（Imu风格）埋猪听起来很有趣，但同时也伴随着高风险和繁琐步骤？本文教您用纸袋包裹猪肩肉进行安全易操作的地下烧烤实验，无需整猪即可体验地坑烤肉乐趣，数字温...

布法罗鸡翅是绝佳的美味，烟熏肉类更胜一筹。今年夏天我决定将二者结合，在独立日和我们的每周聚会"肉食狂欢节：食肉动物嘉年华"上呈现——我为自带酒水/自带肉类的朋友们准备好了烟熏炉、燃气烤炉和木炭烤炉，共...

当你的另一半不允许你烤制那些美味的红肉（声称这样能"活得更久更健康"）时，你必须妥协。而这个妥协很可能就是无油低脂的鸡胸肉！为此，我开发了这道食谱。我们都知道烤鸡胸肉时肉质容易变干，而且不能烤到三分熟...

正宗美式BBQ排骨-低慢火烹饪法本教程介绍如何制作美味的圣路易斯切法烟熏排骨。您也可以使用相同配方制作猪脊排，请记住BBQ烹饪没有固定时间，以肉质状态为准。通常在225°F（约107℃）下需要5-6小...

没有比用烟熏炉慢烤肉类更能代表"夏日烧烤"的了。本教程使用手工修整的猪肋排，搭配苹果木熏制和三种特色干腌料，成品肉质酥软、风味浓郁、美味难挡。食材：两大扇猪肋排多种干腌料（本例使用Amberger、S...

我想做些热狗，但家里没有绞肉机。于是决定用现成的牛肉末试试——咱们直接看成果！步骤1：灵感来源肉食圣经非《肉食全书》莫属，迈克尔·鲁尔曼和布莱恩·波尔辛就是我的精神导师。这个配方改编自他们的热狗食谱。...

坦都里是许多东方国家常用的传统泥炉烤架。它主要在餐厅/外卖店使用，能为面包和烤制食物赋予独特的香气与质地，由此得名坦都里风味。我家没有专业泥炉，却总馋这口味道。于是研发了这个配方，用普通烧烤炉就能同时...