家庭BBQ入门指南：完美火鸡大腿块烹饪教程

这些步骤超级简单，是开启BBQ之旅的绝佳方式。

食材

火鸡大腿 1汤匙盐 1汤匙黑胡椒 1汤匙蒜粉 1汤匙洋葱粉 1茶匙辣椒粉 1汤匙甜椒粉 1汤匙红糖

第一步：点燃木炭并加入烧烤架

本次烹饪采用蛇形布炭法（上方视频演示操作方法）

建议使用天然木炭进行低温慢烤，因其燃烧缓慢且能保持稳定温度

第二步：制作腌料

碗中混合：

1汤匙盐 1汤匙黑胡椒 1汤匙蒜粉 1汤匙洋葱粉 1茶匙辣椒粉 1汤匙红糖

充分搅拌均匀。这是我最常用的禽类基础腌料，简单却能激发浓郁风味

第三步：准备火鸡大腿

已去除骨头和鸡皮（烤制后需切成入口大小）

用腌料均匀包裹火鸡大腿，确保全方位覆盖以充分入味

第四步：275°F（135℃）间接烤制3小时

添加苹果木增香（推荐使用木块而非木屑，可持续产生淡蓝色烟雾）

第五步：盖上锅盖静候美味

烤制1.5小时后翻面，并检查木炭燃烧情况

继续覆盖烤制剩余1.5小时

第六步：确认内部温度

当温度达到160°F（73℃）时即可出炉

静置15分钟让肉汁回流，余温会使内部温度升至180°F（82℃）

第七步：切块装盘

将烤好的大腿肉切成入口大小的肉块

淋上烤盘中的肉汁即可享用，推荐搭配薯条和BBQ酱汁食用