家庭自制脱骨烧烤排骨完整教程，慢烤炭烤双技法详解

这款排骨需要长时间慢烤，但成品美味到让你连手指都忍不住舔干净。所需材料：猪肋排 任意品牌腌料（推荐Stubbs） 任意品牌烧烤酱（推荐Stubbs或Sweet Baby Rays） 烤盘（玻璃蛋糕盘可用） 铝箔纸 烧烤刷 燃气/木炭烤炉

步骤1：腌制

将排骨肉面朝下放入浅盘（玻璃/陶瓷材质均可，能平铺排骨即可）。倒入腌料后密封，放入冰箱冷藏过夜。

步骤2：倒出腌料

将盘中腌料倒出（可保留少量在盘底增加风味，但不建议保留全部）。重新用铝箔纸覆盖烤盘。

步骤3：预热烤箱并慢烤

烤箱预热至250°F（约121°C），将密封烤盘放入烤箱。以250°F（约121°C）慢烤3-4小时，期间无需其他操作。

步骤4：准备烧烤！

提前预热烤炉（此处使用木炭烤炉演示）。木炭烧烤技巧：让助燃剂浸泡2分钟，待木炭完全泛白后再开始烤制，确保受热均匀。

步骤5：完成烧烤！

当木炭完全泛白时开始操作：1.将排骨轻放烤架（肉质已酥软需小心） 2.用刷子均匀涂抹烧烤酱 3.加盖烤制10-15分钟 4.翻面重复刷酱步骤，再烤10-15分钟。

步骤6：享用！

大功告成！尽情享用这盘耗时精心烹制的脱骨排骨吧。若有剩余（不过应该不会有），可制作美味的手撕猪肉三明治。