【菜名】葵花虾饼［原料］主料：虾仁 250 克 配料：熟猪肥膘肉 50 克，削皮荸荠 50 克，咸面包 100 克，瓜子仁 50 克，香菜 100 克，鸡蛋 4 个 调料：熟猪油 1000 克（实...

【菜名】菊花竹荪汤 【原料】主料：干竹荪 10 根（选用直径 2.5 厘米、长 5 厘米的） 杭白菊 20 朵 配料：鲜虾仁 250 克 猪肥膘肉 30 克 白菜苞 12 个 鸡蛋清 1...

【菜名】菊花鱿鱼【原料】主料：干鱿鱼 300 克。配料：虾料 150 克，熟火腿 25 克，小白菜苞 12 个。调料：熟猪油 1000 克（实耗 100 克），料酒 50 克，精盐 5 克，味精 2...

【菜名】荷花鱼肚 【原料】主料：油发鱼肚 100 克 配料：鲜虾仁 150 克 肥膘肉 50 克 水发冬菇 25 克 熟瘦火腿 50 克 青豆 30 粒 小白菜苞 10 个 调料：熟猪...

豆腐为我国首创，我国人民食用豆腐的历史十分悠久。据说清康熙皇帝特别爱吃豆腐，豆腐成为御膳必备佳肴之一。原料主料豆腐 300 克配料猪肉（肥 3 瘦 7）100 克 水发金钩 15 克 水发干贝 1...

【菜名】荷花酥【原料】（制12个）上白面粉：250克 莲茸：100克 熟猪油：1000克（实耗100克） 红梅：6颗 绵白糖：50克 【制法】1. 制作酥心和水油皮将100克面粉与100克熟...

【菜名】荷叶粉蒸肉据《本草纲目》记载：“荷叶性味苦、平，能清热，解毒，散瘀，治暑热等。”因此，荷叶粉蒸肉不仅营养丰富，味道鲜美，还具有一定的药用效果。【原料】主料：带皮猪五花肉：500克配料：糯米：5...

【菜名】药制牛鞭 【原料】主料：黄牛鞭 2 根（重约 1500 克） 配料：党参 15 克 枸杞 15 克 淮山 15 克 附片 15 克 荔枝 10 粒 桂圆 10 粒 红枣 10...

【菜名】花菇无黄蛋 【原料】主料：鲜鸡蛋 12 个 配料：水发花菇 75 克 小白菜苞 12 个 调料：熟猪油 90 克 精盐 5 克 味精 1 克 酱油 10 克 湿淀粉 25 克...

【菜名】芙蓉鸡片【原料】主料：鸡柳条肉：250克配料：净冬笋：50克 水发冬菇：50克 红番茄：200克 白菜苞：10个 鸡蛋：6个 调料：熟猪油：200克 料酒：25克 精盐：5克...