所属菜系浙江菜 特点麻辣鲜咸，味极鲜、软嫩滑口 原料净子鸡 1只 大红辣椒 100克 大蒜 15克 植物油 适量 绍酒 适量 黄醋 适量 精盐 适量 酱油 适量 味精 适量 制作...

所属菜系浙江菜特点汤清味纯，鸡块鲜嫩，肉丸肥瘦相间，松嫩可口。原料鸡肉：300克 猪腿肉：150克 蛋清：1个（约25克） 味精：2.5克 姜汁水：5克 绍酒：6克 葱结：1个 盐：4克...

所属菜系浙江菜 特点色泽素雅，味香，清辣鲜嫩滑爽，鸡肉鲜嫩，青椒清脆。 原料嫩鸡肉（去骨）：250克 熟笋肉：50克 大青椒：25克 葱段：10克 香醋：2克 湿淀粉：35克 清汤：2...

所属菜系浙江菜特点外酥里嫩，鸡肉馥香，味美可口。原料净嫩鸡：1只（约重1000克） 熟火腿：50克 鸡蛋：2个 香菜：5克 调味料：精盐：1.5克 味精：4克 酱油：10克 绍酒：10克...

【菜名】 辣子肉丁【所属菜系】 浙江菜【特点】 原味醇香，滋味鲜美，有些辣。【原料】主料：鸡肉 400克 青瓜 300克 辅料：红辣椒 2条 葱白 2汤匙 姜 1汤匙 腌鸡料：调味素 1茶匙...

【菜名】软炸子鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】外层松软，鸡肉鲜嫩，色泽黄亮，蘸以甜酱或椒盐，食之别有风味。 【原料】去骨嫩鸡肉：250克 面粉：40克 湿淀粉：15克 葱白末：2.5克...

【菜名】西洋烩鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】汁红不腻，甜酸适口。 【原料】鸡肉：500克（可选用鸡腿肉或鸡胸肉） 洋葱：1个 蘑菇：100克 番茄汁：200毫升 青椒丝：适量 火腿：...

【菜名】葱爆鸡块 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，鸡肉鲜嫩，葱香浓郁，味道咸鲜微甜，是一道经典的家常快炒菜。 【原料】鸡肉：1斤4两（约800克），去骨切块 葱：3根，新鲜大葱为佳 姜...

【菜名】荷叶新凤鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉鲜嫩酥香，别具一格。并含有丰富的蛋白质、维生素，是一道兼具美味与营养的佳肴。 【原料】主料：净嫩母鸡一只（约重1000克）。 辅料：鲜荷叶2...

【菜名】茄汤焗香鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色调美观，味鲜嫩 【原料】材料：鸡 1斤（约600克），洗净后切块 洋葱 2个（切成片） 蒜 2瓣（切茸） 西芹 1棵（切片） 番茄汤 1...