菜名椿芽焖蛋 主料辅料鸡蛋：8只 精盐：4克 鲜嫩椿芽：50克 熟猪油：100克 烹制方法处理椿芽：将净椿芽放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3分钟取出。此步骤可以去除椿芽的涩味并保持其鲜嫩口感。...

【菜名】 麻仁香酥鸭【原料】主料：肥鸭 1 只（重约 1250 克）配料：猪肥膘肉 50 克熟火腿 15 克面粉 50 克芝麻仁 50 克鸡蛋 4 个香菜 100 克调料：花生油 1000 克（实耗...

【菜名】芙蓉鸡片【原料】主料：鸡柳条肉：250克配料：净冬笋：50克 水发冬菇：50克 红番茄：200克 白菜苞：10个 鸡蛋：6个 调料：熟猪油：200克 料酒：25克 精盐：5克...

【菜名】焦盐兔片 【原料】主料：鲜兔肉 300 克 配料：鸡蛋 2 个 面粉 40 克 调料：熟猪油 1000 克（实耗约 75 克） 精盐 5 克 味精 0.5 克 料酒 25 克...

所属菜系浙江菜 特点青豆碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口 原料主料鸡杂 100克 黄瓜 50克 鸡蛋黄 1个 牛奶 50克 辅料精盐 1茶匙 味精 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 料酒 适量...

所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，酸甜开胃，柠檬清香扑鼻，虾球鲜美弹牙，是一道兼具视觉与味觉享受的特色菜肴。 原料虾胶：300克 鲜柠檬：100克 盐：3克 糖：20克 白醋：10克 绍酒：...

所属菜系浙江菜 特点味鲜色美，有西餐中吃的特色 原料土豆 500克 鳕鱼或鲳鱼一条（约500克） 胡萝卜末 25克 生芹菜末 25克 洋葱末 15克 花生油 50克 料酒 5克 精盐...

所属菜系浙江菜 特点色泽鲜艳，味道鲜美，口感清爽嫩滑，香菇的浓郁香气与白菜心的清甜完美结合，是一道经典的浙江家常菜肴。 原料水发香菇：8～9只 白菜心：1棵 葱段、姜末：适量 精盐：少许...

菜名香肠烧菜花 所属菜系浙江菜 特点味道鲜美，清脆可口。 原料新鲜菜花：400克 熟香肠：2根 葱花、姜末：适量 水淀粉：适量 绍酒：适量 盐：适量 鸡粉：适量 制作过程准备食材...

所属菜系浙江菜 特点色泽鲜艳，口感鲜嫩，韭黄清香扑鼻，搭配墨鱼的爽滑弹牙，是一道极具地方特色的家常美味佳肴。 原料墨鱼 1只 韭黄 2两（约100克） 冬菇 2个 葱 1棵 姜 1片 甘...