【菜名】椰汁板子糕 【所属菜系】海派菜 【特点】色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目。椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，是家庭聚会或节日宴请的上佳选择。 【原料】糯米：...

【菜名】文昌空心煎堆 【所属菜系】海派菜 【特点】色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。 【原料】糯米粉：500克 白糖：100克 生油：2000克（实耗约100克） 【制作过程】1...

【菜名】文昌按粑 【所属菜系】海派菜 【特点】香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。 【原料】糯米粉：1000克 生油：25克 清水：适量 椰子：1个 红糖：300克 白芝...

所属菜系海派菜特点红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。原料鲜活沙虫（取净）250克 青、红菜椒各二个（重约100克） 蒜茸2克 姜丝1克 葱丝1克 麻油2克...