【菜名】茶香牛肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。 【原料】牛肉 500克 酒 50克 酱油 75克 白糖 25克 绿茶 5克 红枣 25克 葱段、...

所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白 400克 腊肉 100克 白糖、酱油、香菇、盐、葱花、鸡粉 各适量 制作过程1. 准备食材将茭白削去外皮，切去老根，洗净后纵切成两半。用...

【菜名】茶香骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，香气浓郁，带有红茶的独特香味，肉质鲜嫩多汁，是一道极具特色的浙江风味佳肴。 【原料】猪肋骨排：640克 姜：3片 干葱肉粒：适量 干葱...

【菜名】茭白炒毛豆 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适宜，清淡爽口。这道菜以嫩茭白和毛豆为主料，搭配红辣椒提味增色，口感脆嫩，营养丰富，是一道适合家庭日常烹饪的家常菜。 【原料】嫩茭白：250克...

【菜名】茄泥 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜香气扑鼻，质地软烂，非常适合老年人食用。茄子的绵软与蒜泥、芝麻油的搭配，使得整道菜风味独特，简单易做又不失美味。 【原料】茄子：500克（约一斤）...

【菜名】 茉莉鱼丁【所属菜系】 浙江菜【特点】 索雅清丽，花香四溢，鱼丁滑嫩。【原料】净青鱼肉：250克 鲜茉莉花：10克 鸡蛋清：1个 精盐：2克 味精：2.5克 绍酒：25克 湿淀粉：...

【菜名】茄汁薯枣 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，甜中带酸，香脆油润，外形似枣。 【原料】主料：马铃薯150克 辅料：油汆花生20粒、面粉10克、草子头（或豆苗）100克、湿淀粉25克、...

【菜名】 茄汁冬瓜排【所属菜系】 浙江菜【特点】 冬瓜白嫩，辅料鲜艳，入口鲜嫩无比。【原料】去皮冬瓜：450克 面包：150克 鸡蛋：2个 番茄酱：50克 菜油：500克（实耗约75克） 精...

【菜名】茄汁溜虾仁 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，酥脆细嫩，酸甜可口，食之不腻，佐酒下饭均佳。 【原料】净虾仁：250克 番茄酱：1汤匙 鸡蛋：2只 玉米粉：2汤匙 白糖：1汤匙...

【菜名】茄汁明虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，酸甜适口，虾肉鲜嫩，带有浓郁的番茄香味，是一道色香味俱全的经典浙江家常菜。 【原料】明虾：半斤 青豆：两勺 笋丝：少许 生姜：适量...