【菜名】蒸鲳鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼肉鲜嫩，味道清香，营养丰富。此菜以清蒸的方式保留了鲳鱼的原汁原味，搭配冬菇、火腿等配料，使整道菜层次分明，口感丰富。 【原料】鲳鱼 1条（约500克...

【菜名】蒜茸豆腐菜胆 【所属菜系】浙江菜 【特点】绿色食品，内含人体所需的微量元素，香脆可口。 【原料】材料：莴苣8两（约320克），蒜头（大）2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。 【制作过程...

【菜名】蒜苗炒虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】功用： 壮阳，益肾，强精，祛痰。禁忌： 皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。 【原料】大虾 500克 食油 100克 味精...

所属菜系浙江菜 特点味道香美，内含丰富营养。 原料新鲜的平菇：500克 蒜：1头 酱油：2汤匙 绍酒：1汤匙 胡椒粉：适量 盐：适量 淀粉：适量 鸡粉：适量 制作过程处理平菇将新鲜...

【菜名】葱辣鱼条 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红润，味香鲜辣。 【原料】主料：鲤鱼（草鱼、桂鱼、鲢鱼均可）600克 辅料：净葱50克 干辣椒10个 调料：植物油800克（实耗约120克...

【菜名】葱爆鸡块 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽诱人，味道鲜美，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，葱香浓郁。 【原料】材料：鸡肉 800克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉） 葱 3根（约150克） 姜 1小块（...

【菜名】葱爆鸡块 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，鸡肉鲜嫩，葱香浓郁，味道咸鲜微甜，是一道经典的家常快炒菜。 【原料】鸡肉：1斤4两（约800克），去骨切块 葱：3根，新鲜大葱为佳 姜...

【菜名】葱爆兔肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻。 【原料】生净嫩兔肉：200克 蛋清：1个 大葱：100克 绍酒：6克 酱油：15克 白糖：2克...

【菜名】葱油黄鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼肉鲜嫩，葱香浓郁。 【原料】大黄鱼一条（约重750克） 精盐1.5克 味精4克 绍酒30克 花生油80克 胡椒粉2克 白糖5克 酱油...

【菜名】葱烧乌参 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜色泽红亮，味道鲜美浓郁，葱香扑鼻，口感滑嫩。乌参肉质紧实，搭配葱的香气，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】乌参：1条（约300克） 葱：50...