【菜名】芙蓉鲫鱼 【原料】主料：鲜鲫鱼 2 条（重约 750 克） 配料：鸡蛋 5 个 熟瘦火腿 15 克 调料：料酒 50 克 精盐 5 克 味精 2 克 胡椒粉 0.5 克 葱 2...

菜名翠竹粉蒸鱼 原料主料：鱼 1 条（重约 1250 克）。 配料：熟米粉 100 克。 调料：熟猪油 40 克 料酒 50 克 精盐 5 克 味精 2 克 胡椒粉 1 克 花椒粉 适...

菜名红煨水鱼裙边原料主料：鲜水鱼裙边 1000 克配料：水鱼肉 500 克 母鸡肉 500 克 猪五花肉 250 克 水发冬菇 50 克 蒜瓣 50 克 小白菜 500 克 调料：熟猪油...

菜名红煨方肉 红煨方肉是毛泽东主席来湘时喜吃的菜品之一。据称，毛主席品尝这道菜时讲过，红煨方肉可健脑，增强记忆。原料主料：猪五花肉 1250 克 调料：熟猪油 100 克 精盐 5 克 味精...

【菜名】红烧鳝片［原料］主料：活黄鳝 1000 克。配料：水发玉兰片 50 克。调料：熟猪油 50 克，花生油 50 克，料酒 50 克，精盐 3 克，味精 1 克，姜 15 克，蒜瓣 50 克，漆醋...

菜名爆炒血鸭原料主料：临武于母鸭 1 只（重约 1250 克）配料：酸竿荷 100 克小红辣椒 50 克蒜瓣 50 克仔姜 100 克调料：熟猪油 100 克精盐 5 克味精 1.5 克料酒 15 克...

菜名熘野鸡片 原料主料：野鸡脯肉 250 克 配料：净冬笋 100 克 水发冬菇 50 克 鸡蛋 1 个 青蒜 15 克 调料：熟猪油 500 克（实耗 100 克） 精盐 5 克 味...

菜名龙珠芋香饭所属菜系浙江菜特点原味醇香，滋味鲜美原料用料：300克香米（煮熟待用）150克芋头100克虾米（切粒）100克叉烧（切粒）50克腊肠（切粒）调味料：盐适量胡椒粉少许生抽少许制作过程处理芋...

菜名龙眼虾仁 所属菜系浙江菜 特点色泽鲜艳，造型美观，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜将蘑菇巧妙地剪成虾形，搭配龙眼和红樱桃装饰，既美味又具有视觉享受，是一道兼具艺术感的浙江特色菜肴。原料鲜蘑菇：250...

【所属菜系】 浙江菜【特点】汤色乳白，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。这道菜以黄鱼和豆腐为主料，搭配蛋清、火腿末等辅料，既保留了黄鱼的鲜美，又增添了豆腐的滑嫩，是一道适合家庭聚餐或日常食用的经典浙江菜。...