【菜名】蜜汁葫芦 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩，甜香可口，形似葫芦，是一道经典的浙江传统甜品。 【原料】猪板油：300克 蜂蜜：约200克 青丝、红丝：各15克 鸡蛋：2...

【菜名】蜜汁火方 【所属菜系】浙江菜 【特点】火腿用冰糖多次浸蒸，甜咸浓香。其味独特，衬以莲子、青梅、樱桃，色泽美观，是一道经典的浙江风味佳肴。 【原料】带皮熟火腿：750克 糖桂花：1.5克...

【菜名】蜜桔鸡丁 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉丁玉白滑嫩，蜜桔鲜甜微酸，色泽淡雅清新，滋味鲜香味美。 【原料】生鸡脯肉：200克 鲜蜜桔：100克 蛋清：1个（约25克） 精盐：1.5克...

【菜名】 蛋梅鸭【所属菜系】 浙江菜【特点】 烧麦蛋黄，鸭子金黄，原汁味鲜【原料】主料：肥鸭1只（约1.5公斤） 鸡蛋4个 鸡蛋清30克 虾仁100克 瘦火腿25克 熟鸡肉50克 蘑菇、冬...

【菜名】蛤蜊鲫鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】滋味鲜美，原味醇香，汤汁清澈，营养丰富。 【原料】主料：活鲫鱼1尾（约6两），活蛤蜊6两。 辅料：熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。 调料...

【菜名】蚝油茭白 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适宜，清淡爽口。 【原料】嫩茭白：500克 蚝油：2汤匙 绍酒：适量 盐：适量 糖：适量 胡椒粉：适量 水淀粉：适量 鸡粉：适量...

【菜名】蚝油鲜菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜味道鲜美，菌香浓郁，是一道简单易做的家常佳肴。 【原料】鲜菇：1250克 蚝油：0.5汤匙 酱油：3茶匙 料酒：3茶匙 湿淀粉：适量...

【菜名】蚝油焖平菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】味道香甜，内含丰富营养，是一道简单又美味的家常菜肴。 【原料】新鲜平菇：500克 蚝油：1汤匙 绍酒：1汤匙 葱丝、姜丝、蒜片：共30克...

【菜名】蚝油炒草菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽诱人，口感更为佳。这道菜以草菇为主料，搭配特级蚝油，味道鲜美浓郁，是一道简单却极具风味的家常菜肴。 【原料】草菇 1罐（约1杯） 葱丝适量...

【菜名】蚝油扒冬瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。 【原料】冬瓜500克 蚝油2汤匙 绍酒1汤匙 白糖1茶匙 鸡粉适量 盐适量 水淀粉适量 葱末、姜末各适量 清...