【菜名】 辣子肉丁【所属菜系】 浙江菜【特点】 原味醇香，滋味鲜美，有些辣。【原料】主料：鸡肉 400克 青瓜 300克 辅料：红辣椒 2条 葱白 2汤匙 姜 1汤匙 腌鸡料：调味素 1茶匙...

【菜名】软炸子鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】外层松软，鸡肉鲜嫩，色泽黄亮，蘸以甜酱或椒盐，食之别有风味。 【原料】去骨嫩鸡肉：250克 面粉：40克 湿淀粉：15克 葱白末：2.5克...

所属菜系浙江菜特点外酥香，内软糯原料冬瓜：400克 鸡蛋：2个 面粉：200克 韭菜：50克 生姜：8克 盐：少许 制作过程准备食材将韭菜择洗干净，切碎；生姜去皮后切碎并剁成姜茸。将面粉放...

【菜名】贵妃鸡翅 【所属菜系】浙江菜 【特点】淡黄光亮，色泽鲜艳。口感嫩滑爽口，酒香浓郁，风味独特。 【原料】主料：净鸡翅 500克 调料：酱油 40克 姜块 15克 葱段 20克 红葡...

【菜名】越式凉拌鸡丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜适口，口味独特，色彩鲜艳。 【原料】熟鸡丝 300克 大头菜 100克 胡萝卜 50克 洋葱丝 20克 青叶 4克 蒜茸花生 10...

【菜名】 走油肉【所属菜系】 浙江菜【特点】 皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口，下饭最宜。原料准备：主料：猪五花条肉500克 辅料：青菜150克 调料：葱结15克、桂皮0.5克、姜...

所属菜系浙江菜 特点步鱼玉白似象牙，配料鲜艳悦目，肉质鲜嫩味醇。 原料主料：大步鱼1000克 辅料：水香菇25克、熟火腿15克、绿叶菜100克、鸡蛋清25克 调料：绍酒10克、精盐3.5克、熟...

【菜名】豉汁苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】苦瓜：500克 豆豉：1汤匙 蒜泥：适量 白糖：适量 酱油：适量 盐：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量...

【菜名】豇豆烧肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜式美观，味道可口，五花肉软糯入味，豇豆鲜香嫩滑。 【原料】豇豆：300克 五花肉：400克 甜面酱：1汤匙 绍酒：适量 糖：适量 盐：适...

所属菜系浙江菜特点豉椒蒸腊肉是一道色香味俱全的经典浙江菜，以其独特的豉香与辣椒的微辣口感深受食客喜爱。此菜制作简单，腊肉经过蒸制后肥而不腻，搭配豆豉和辣椒，风味更佳。原料腊肉 12两（约480克）原粒...