菜名酱烧茄子 所属菜系浙江菜 特点咸鲜回甜、酱香浓郁，是一道经典的家常下饭菜。 原料茄子：500克 植物油：500克（实耗约75克） 甜面酱：25克 白糖：10克 酱油：10克 精盐：...

菜名酱烧整步鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而不腻。 原料净步鱼：500克 熟猪肥膘肉：25克 葱段：15克 白糖：5克 生姜：5克 味精：1.5克 豆瓣酱：...

【菜名】酥鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】外香里嫩，鲜酥可口，甜咸兼有，香味浓郁。 【原料】青鱼（或草鱼）一条（约重2500克） 生姜块 25克 大葱 25克 精盐 15克 八角 3克...

菜名酥炸鸭子所属菜系浙江菜特点菜形美观，色泽金黄，鸭肉肥嫩，夹饼食用风味更佳。原料净鸭一只（重约1250克）鸡蛋3个香菇10克面粉75克葱白段50克绍酒15克湿淀粉50克葱结10克姜丝5克麻油10克熟...

菜名酥炸茄盒 所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，香气扑鼻，口感丰富。 原料茄子：250克 猪肉末：100克 鸡蛋：1个 植物油：100克（用于炸制） 酱油：10克 水淀粉：50克 面粉：...

【菜名】酥炸排骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥脆焦香，味汁酸辣，外皮金黄诱人，内里肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常美食。 【原料】猪排骨肉：400克 鸡蛋：1个 精盐：2.5茶匙...

菜名酥小鲫鱼 所属菜系浙江菜 特点颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。 原料主料小活鲫鱼（最好10厘米左右长）：1公斤 葱白：600克 调料香油：120克 糖色：30克 冰糖末：60...

菜名辣油里脊丝 所属菜系浙江菜 特点色泽红润油亮，鲜咸微辣，质地软嫩。 原料猪通脊肉：250克 油：50克 红、绿柿椒丝：共50克 酱油：15克 辣椒油：6克 姜汁：5克 料酒：8克...

菜名辣汁茄丝 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，味道鲜香微辣，口感软嫩，是一道经典的家常下饭菜。 原料茄子：500克 红辣椒：2个 干辣椒：10克 蒜泥：1茶匙 酱油：2汤匙 糖：2茶匙...

【菜名】辣子鱼块 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽绚丽多彩，鱼肉鲜嫩微辣，口味浓郁，是一道经典的家常美味。 【原料】草鱼一条（750克） 水香菇25克 熟笋肉25克 盐泡红椒2克 大葱1...