【菜名】醋熘块鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜鲜香。 【原料】净草鱼 300 克 绍酒 15 克 姜末 1 克 酱油 30 克 醋 25 克 湿淀粉 25 克...

菜名醋溜白菜 所属菜系浙江菜 特点白菜脆，酸，咸甜口。 原料净白菜 300克 植物油 30克 香油 7.5克 花椒 15粒 精盐 4克 酱油 15克 米醋 15克 白糖 22克...

【菜名】醋椒鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼鲜嫩，汤清香，味酸辣，能解腻，适合家庭聚餐作最后一道汤菜用。用草鱼、鳜鱼做原料，味道同样鲜美。 【原料】主料：活鲤鱼 1 条（约 500-750 克...

菜名醋溜藕片 所属菜系浙江菜 特点味道鲜美，酸甜适口。 原料嫩藕：400克 酱油：半茶匙 醋：2汤匙 盐：适量 味精：适量 水淀粉：1茶匙 花椒油：半茶匙 葱末、姜末：各适量 清...

【菜名】醋椒活鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】汤乳白，味酸辣爽口，鱼肉鲜嫩细滑，此汤还有解酒的功效。 【原料】主料：鲜活鱼一条（约500克-1斤左右），可选用鲈鱼、青鱼、鲫鱼、草鱼或鲢鱼 配料...

所属菜系浙江菜特点形状完整，略带甜味，咸甜适口。原料主料：嫩羊角青椒：24只 猪脊肉：100克 猪肥膘肉：25克 浆虾仁：50克 辅料：精盐：1克 味精：1.5克 酱油：10克 醋：10...

菜名醉活虾 所属菜系浙江菜 特点此菜味鲜，营养价高，是一道经典的浙江风味凉菜。虾肉鲜嫩弹牙，酒香浓郁，带有淡淡的胡椒香气，非常适合作为开胃小菜或下酒佳品。 原料淡水活虾：1200克 胡椒粉：1...

所属菜系浙江菜 特点酸辣可口，味道鲜美。 原料材料：新鲜青蚝 8～10只 蒜头 1瓣 油 3汤匙 番芫荽（香菜）少许 蒜辣汁料：香醋 2汤匙 红辣椒 1只（切碎） 酒 1茶匙 糖、盐...

【菜名】酸辣虾仁烘蛋 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜香口，鲜嫩可口，色彩鲜艳，营养丰富。 【原料】虾仁：4两（160克） 小洋葱：1个 葱：1条 蒜头：2粒 鸡蛋：4只 腌料：盐：1...

【菜名】酸菜藕片 【所属菜系】浙江菜 【特点】味道鲜美，酸甜适口，清新爽口，是一道简单又开胃的家常菜。 【原料】嫩藕：400克 酸菜：150克 盐：适量 鸡粉：适量 葱末：适量 姜末：...