【菜名】红烧划水 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。 【原料】青鱼尾：400克 笋肉：25克 香菇：15克 熟膘油：15克 葱白：10克 葱段：5克 姜：5克...

菜名红烧下巴 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，口感鲜嫩，酸甜适中，带有浓郁的酱香味，是典型的家常风味菜肴。 原料草鱼下巴：6片 葱末：2支 大蒜苗：1支 食用油：适量 料酒：1汤匙 生抽...

菜名红烧冬瓜 所属菜系浙江菜 特点味鲜咸，口感软糯，营养丰富。 原料冬瓜：500克 葱油：40克 花生油：35克 甜酱：25克 酱油：25克 白糖：10克 精盐：3克 味精：2克...

菜名红油鸡块 所属菜系浙江菜 特点色泽鲜亮，口感润滑，香辣开胃。 原料材料鸡腿 1只 红椒 100克 黄椒 100克 葱 2支 调味料辣油 1大匙 辣豆瓣酱 1大匙 盐 1/4小匙...

菜名红枣烧肉 所属菜系浙江菜 特点滋阴补血、酥烂甜香，易于消化和吸收。这道菜结合了红枣的甘甜与五花肉的醇厚，既满足味蕾又兼顾健康。 原料五花猪肉：300克 花生油：适量 葱姜片：适量 红酒...

【菜名】红枣炖肘【所属菜系】浙江菜【特点】肉烂而醇香，兼有大枣特有的香甜味原料准备猪肘：1000克 红枣：200克 冰糖：150克 清汤（或水）：1500克 酱油：2汤匙 姜：适量 盐：适...

【菜名】 素脆鳝【所属菜系】 浙江菜【特点】 形似脆鳝，酥松脆香。原料准备：水发香菇：250克 白糖：100克左右 干淀粉：60克 酱油：少许 熟清油：300克（耗60克左右） 嫩姜：15克...

菜名素炒豇豆所属菜系浙江菜特点色泽翠绿，鲜咸爽口。原料豇豆 250克酱油 2汤匙醋 1汤匙糖 半茶匙盐、味精 适量制作过程准备食材：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，沥干水分备用。热锅凉油：炒锅置于火上...

【菜名】素炒茭白丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适宜，清淡爽口。这道菜以嫩茭白为主料，搭配泡红辣椒，酸辣开胃，非常适合喜欢清淡又带点微辣口感的朋友。 【原料】嫩茭白：500克 泡红辣椒：3...

菜名糟熘鱼片 所属菜系浙江菜 特点鱼片鲜嫩，糟香味醇。 原料净草鱼肉：300克 绍酒：15克 精盐：2.5克 味精：1.5克 香糟：25克 白汤：100克 葱段：5克 蛋清：1个...